芝士爆漿雞排的做法

做法一：

主料：雞排2塊,，芝士2片,，雞蛋1個(gè)，生粉1勺,，面包糠適量,。

輔料：生抽20ml，五香粉2g,，鹽2g,，料酒20ml。

步驟：

1,、主要原料集合,。

2、雞排從側(cè)面橫刀切開,，不需要完全切斷,，保證一邊是相連的。

3,、用松肉錘敲打雞排的正反面,，把雞排的肉質(zhì)敲松。

4,、敲好的雞排,，加入料酒，生抽,，五香粉,，鹽，生粉,，揉捏均勻,，腌制20分鐘左右。

5,、腌好之后的雞排,，平鋪開,，將一片芝士對(duì)半折起，放入雞排的一邊,，然后雞排的另一半合起來。保證芝士不要漏出來,。（以免油炸的時(shí)候滲漏出來）

6,、之后將雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液,。

7,、再放入面包糠中粘裹均勻。

8,、平底鍋中放入適量的食用油,，燒至7成熱的時(shí)候，將雞排放進(jìn)去油炸,，炸制兩面金黃即可,。

9、撈出的雞排,，放入吸油的紙巾上,，吸去多余的油脂，即可切塊開吃,。

做法二：

食材：雞胸肉500克,、芝士片10克、雞蛋90克,、面包糠20克,、玉米淀粉35克、油20克,、料酒15克,、生抽12克。

步驟：

1,、雞胸肉洗凈去筋,，對(duì)半切開，不要切斷,！松肉錘把雞胸肉拍松,。

2、加入生抽,，料酒,，姜片，鹽,，黑胡椒,，抓拌均勻,，讓雞胸肉每個(gè)地方都蘸上料汁。

3,、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制半個(gè)小時(shí)入味,，取出雞胸肉，展開,。把芝士片對(duì)折放在雞胸肉中間的位置,，對(duì)折雞胸肉，蓋住芝士片,。

4,、裹一層玉米淀粉，最后裹一層面包糠,，裹一層蛋液,。

5、熱鍋倒油燒至180度,，雞胸肉下鍋油炸至兩面金黃撈出,，先中小火把雞胸肉炸熟炸透。

6,、大火把油燒熱再復(fù)炸至表面酥脆,，盛出稍晾涼一點(diǎn)可以切開啦~ 酥脆的很~爆漿雞排完成啦！

做法三：

食材：雞胸肉2塊,、生抽1勺,、料酒1勺、姜片3片,、黑胡椒粉1勺,、芝士片2片、淀粉 適量,、雞蛋2個(gè),、面包糠適量、鹽少許,。

步驟：

1,、食材準(zhǔn)備。

2,、雞胸肉洗干凈從中間切開,，不要切斷，用刀背敲打雞肉,，敲斷纖維使雞肉不柴,。

3、加入鹽,，料酒,。

4,、加入胡椒粉，生抽,。

5,、加入姜片，抓勻腌制1個(gè)小時(shí),。

6,、然后中間放一片芝士片。

7,、再用牙簽固定縫合好。

8,、放入玉米淀粉里面滾一圈,。

9、放入雞蛋液里滾一圈,。

10,、再放入面包糠里滾一圈。

11,、放入鋪好油紙的烤盤,。

12、放入200度預(yù)熱好的東菱烤箱中,，中層上下火,，200度20~25分鐘左右即可。

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