一、熟食店怎么開

1,、熟悉和了解行業(yè)

對熟食行業(yè)比較熟悉和了解,，或者對熟食行業(yè)十分感興趣。因為自己擅長的或者感興趣的事情才會全身心投入其中,，如果自己了解和熟悉就可以很容易步入正軌,；如果自己感興趣，也會投入其中,，盡快找到思路,。

2、有一筆開店的本錢

不管是開熟食店還是開其他類型的店鋪,，都需要有自己的本錢,，需要有一筆創(chuàng)業(yè)的資金，支付自己各類的費(fèi)用,，比如店鋪?zhàn)赓U費(fèi),，產(chǎn)品物料費(fèi)，人員管理費(fèi)等等,。

3,、選一個適合的地方開店

好的店址對于生意的好壞有很大的影響,，熟食店也不例外,。要挑選一個適合的地方，店鋪的面積,，附近的商業(yè)情況，交通情況等都需要考慮,。

4,、取得合法的經(jīng)營資質(zhì)

想一個好名字，并且進(jìn)行工商注冊,。個人實體店也好,，以公司形式也好，開熟食店都需要取得合法的經(jīng)營資質(zhì),，這樣才能正常進(jìn)行營業(yè),，才會獲得法律的保護(hù)，也能為自己提供更多的信任背書,。

5,、找到固定的原料供貨渠道

熟食店的產(chǎn)品安全衛(wèi)生很重要，所以自己的原料供貨渠道要正規(guī),，且符合法律的要求,，有正規(guī)的資質(zhì)，具備一定的條件,。這樣可以滿足自己的需求,，也可以保證食品安全。

6,、招募店員

即便規(guī)模很小的熟食店,，也需要有幾個店員，負(fù)責(zé)收銀,、銷售,、食材管理等等。招募店員要根據(jù)自己的實際經(jīng)營情況來確定,，不需要太多,，但一定要具備能力，可以幫助自己的熟食店做起來,。

7,、堅持到底

做好情緒管理，保持樂觀和積極,，同時要有創(chuàng)業(yè)信心,，可以堅持到底。很多創(chuàng)業(yè)開店的人都沒有堅持下去,，遇到困難就退縮,，也沒有自信,，不懂得樂觀理性應(yīng)對各類的問題，這樣很容易創(chuàng)業(yè)失敗,。

二,、熟食店經(jīng)營技巧

1、熟食店的銷售區(qū)域要干凈衛(wèi)生,，給顧客留下好的印象,。

2、熟食的色澤賣相要好,，讓顧客產(chǎn)生購買欲望,。

3、熟食擺放區(qū)域,，要使用暖 紅燈光,，襯托出商品的原有特征。

4,、熟食產(chǎn)品的擺放要豐厚豐滿，根據(jù)口味或者色澤相近來擺放在一起,，補(bǔ)貨時要注意先進(jìn)先出準(zhǔn)則,，把舊貨放在排面的前端，新加的商品放在外面,，并且擺放規(guī)則有序,。

5、涼菜擺放要留意顏色搭配,，進(jìn)一步?jīng)_擊顧客的視覺感官,，增加購買欲。

6,、熟食味道必須要味美好吃,，讓顧客產(chǎn)生下次購買和推薦給他人，吸引回頭客,。

7,、服務(wù)態(tài)度以及銷售穿著服裝，態(tài)度要溫和禮貌,，要處處為顧客著想,，不要啰里啰嗦什么都問，服裝不是選貴的而是要選對的,。

8,、新開熟食店的學(xué)員們要在適當(dāng)?shù)奈恢脭[放好試吃的熟食產(chǎn)品。不要舍不得,，舍得舍得,，有舍才有得,，尤其是新開的店，顧客對你們的熟食會產(chǎn)生顧慮和懷疑態(tài)度的,，所以試吃環(huán)節(jié)很重要,。

9、給予顧客一些小的優(yōu)惠或是禮物,，直接為后續(xù)形成回流起到作用,。

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