一、稻米油是什么油

稻米油又稱米胚油,、玄米油,，是以稻米為原料，將其中的脂肪經(jīng)萃取等工藝提取分離所得的油脂,，是一種高品質(zhì)的天然的健康用油,。稻米油色澤淡黃，味道清香,，平時可以做涼拌菜,，也能和其他食用油一樣烹調(diào)各種食品。

稻米油分為米糠油和米珍油兩種,，米糠油是以稻谷的保護皮層如果皮,、種皮、外胚乳等為原料提取的稻米油,；米珍油是以稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準(zhǔn)碾米提純物為原料提取的稻米油,。

二、稻米油的營養(yǎng)成分有哪些

在大米精加工過程中,，米糠的脫落會使得稻谷中大部分微量營養(yǎng)成分流失,，而稻米油則是以米糠為原料經(jīng)特殊工藝提取加工,，富含多種營養(yǎng)成分，稻米油的營養(yǎng)成分包括：

1,、谷維素：谷維素是稻米油最重要的營養(yǎng)元素,，也是稻米油獨有的營養(yǎng)成分，是一種強抗氧化劑,，能調(diào)節(jié)植物神經(jīng),、改善睡眠、緩解疲勞,。

2,、植物甾醇：能幫助減少對膽固醇的吸收。

3,、天然維生素E：具有強抗氧化作用,，有助于抗衰老。

4,、谷甾醇：有降膽固醇,、止咳、祛痰及抑制腫瘤和修復(fù)組織作用,。

三,、稻米油的功效和作用

稻米油的營養(yǎng)成分豐富，且煙點較高,，烹飪時產(chǎn)生的油煙較少,，其含有的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三種脂肪酸比例接近1：1：1,，是一種健康的食用油,，它具有多種功效作用：

1、預(yù)防高血脂

稻米油中含有多種人體必需的營養(yǎng)成分,，尤其是谷維素和維生素e的含量較高,，能抑制人體對膽固醇的吸收，還能加快人體內(nèi)膽固醇的分解與代謝,，對于防止血脂升高,、防止人體出現(xiàn)動脈硬化有著重要作用。

2,、減肥瘦身

稻米油是一種低熱量的食用油,，平時人們食用以后不會吸收過多的脂肪和膽固醇，而且它含有大量不飽和脂肪酸,，這種物質(zhì)能加快人體內(nèi)脂肪燃燒,，抑制人體對脂肪的吸收。

3,、清腸排毒

稻米油作為一種天然油脂,，不僅味道清香,，還能潤滑腸道，清理腸道壁上積存的垃圾與毒素,，加快身體代謝,，在清腸排毒的同時預(yù)防便秘發(fā)生，這種特性對減肥也有很大的幫助,。

4,、延緩衰老

稻米油中含有的不飽和脂肪酸能加快人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的代謝，而它含有的維生素e又是一種天然抗氧化成分,，它們能提高人體各組織細(xì)胞活性,，減少人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生，而且能清除人體內(nèi)的自由基,，提高身體各器官活性，有利于延緩多種衰老癥狀,。?