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稻米油的營養(yǎng)成分有哪些 稻米油的功效和作用

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摘要:稻米油是一種從稻米中提取出的油脂,,分為米糠油和米珍油兩大類,,色澤清黃,味道清香,,常用來涼拌菜或作為食用油烹飪使用。稻米油的營養(yǎng)成分豐富,,除了富含獨有的谷維素以外,,還含有植物甾醇、天然維生素E,、谷甾醇等營養(yǎng)成分,,具有預防高血脂、減肥瘦身,、清腸排毒,、延緩衰老等功效作用,被認為是健康食用油,。下面來了解一下稻米油的營養(yǎng)功效和作用吧,。

一、稻米油是什么油

稻米油又稱米胚油,、玄米油,,是以稻米為原料,將其中的脂肪經(jīng)萃取等工藝提取分離所得的油脂,,是一種高品質(zhì)的天然的健康用油,。稻米油色澤淡黃,味道清香,,平時可以做涼拌菜,,也能和其他食用油一樣烹調(diào)各種食品。

稻米油分為米糠油和米珍油兩種,,米糠油是以稻谷的保護皮層如果皮,、種皮、外胚乳等為原料提取的稻米油,;米珍油是以稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準碾米提純物為原料提取的稻米油,。

二、稻米油的營養(yǎng)成分有哪些

在大米精加工過程中,,米糠的脫落會使得稻谷中大部分微量營養(yǎng)成分流失,,而稻米油則是以米糠為原料經(jīng)特殊工藝提取加工,,富含多種營養(yǎng)成分,稻米油的營養(yǎng)成分包括:

1,、谷維素:谷維素是稻米油最重要的營養(yǎng)元素,,也是稻米油獨有的營養(yǎng)成分,是一種強抗氧化劑,,能調(diào)節(jié)植物神經(jīng),、改善睡眠、緩解疲勞,。

2,、植物甾醇:能幫助減少對膽固醇的吸收。

3,、天然維生素E:具有強抗氧化作用,,有助于抗衰老。

4,、谷甾醇:有降膽固醇,、止咳、祛痰及抑制腫瘤和修復組織作用,。

三,、稻米油的功效和作用

稻米油的營養(yǎng)成分豐富,且煙點較高,,烹飪時產(chǎn)生的油煙較少,,其含有的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三種脂肪酸比例接近1:1:1,,是一種健康的食用油,,它具有多種功效作用:

1、預防高血脂

稻米油中含有多種人體必需的營養(yǎng)成分,,尤其是谷維素和維生素e的含量較高,,能抑制人體對膽固醇的吸收,還能加快人體內(nèi)膽固醇的分解與代謝,,對于防止血脂升高,、防止人體出現(xiàn)動脈硬化有著重要作用。

2,、減肥瘦身

稻米油是一種低熱量的食用油,,平時人們食用以后不會吸收過多的脂肪和膽固醇,而且它含有大量不飽和脂肪酸,,這種物質(zhì)能加快人體內(nèi)脂肪燃燒,,抑制人體對脂肪的吸收。

3、清腸排毒

稻米油作為一種天然油脂,,不僅味道清香,,還能潤滑腸道,清理腸道壁上積存的垃圾與毒素,,加快身體代謝,,在清腸排毒的同時預防便秘發(fā)生,這種特性對減肥也有很大的幫助,。

4,、延緩衰老

稻米油中含有的不飽和脂肪酸能加快人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的代謝,而它含有的維生素e又是一種天然抗氧化成分,,它們能提高人體各組織細胞活性,,減少人體內(nèi)氧化反應發(fā)生,而且能清除人體內(nèi)的自由基,,提高身體各器官活性,,有利于延緩多種衰老癥狀。?

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