一,、食用米糠油是什么做的
米糠油是由稻谷加工過(guò)程中得到的副產(chǎn)品米糠,經(jīng)壓榨法或浸出法等多種加工工藝制取的稻米油,,可用來(lái)制造飼料,、肥皂、硬化油,、甘油,、硬脂酸、油酸,、油漆樹脂等工業(yè)原料,,也可作為食用油。
食用米糠油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用油品種,,米糠含油量為15%~22%,,用其制取出的米糠油含有38%左右的亞油酸和42%左右的油酸,,其亞油酸與油酸的比例約在1:1.1,被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種油類,。
二,、米糠油好嗎
米糠油的脂肪酸組成較為均衡,且含有豐富的Ve,、復(fù)合脂質(zhì),、磷脂、三烯生育酚,、角鯊烯,,植物甾醇(5%),谷維素(0.5%)等幾十種天然生物活性成分,,不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上,,是一種健康的食用油,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
此外,,米糠油中含有的天然維生素E和谷維素都具有抗氧化作用,這使得米糠油的氧化穩(wěn)定性比較好,,容易儲(chǔ)存,,總的來(lái)說(shuō),米糠油是一種比較好的食用油,。
三,、米糠油的功效和作用有哪些
米糠油作為一種健康營(yíng)養(yǎng)油,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,,保健功效出色,,深受高血脂、心腦血管疾患人群喜愛,,具體的功效作用包括:
1,、米糠油食用后吸收率可達(dá)90%以上,其含有的脂肪酸組成,、維生素E,、甾醇、谷維素等成分具有清除血液中的膽固醇,、降低血脂,、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育等功效。
2,、米糠油中獨(dú)有的谷維素是一種由十幾種甾醇類阿魏酸酯組成的一族化合物,,能組織自體合成膽固醇,降低血清膽固醇的濃度,,促進(jìn)血液循環(huán),,具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和植物神經(jīng)等功效,,還能促進(jìn)人體和動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。
3,、米糠油是一種低熱量食用油,,不含膽固醇,且含有大量不飽和脂肪酸,,能在食用后分解人體內(nèi)多余的脂肪,,幫助減肥。此外,,米糠油還具有潤(rùn)腸通便的作用,促進(jìn)人體排出代謝廢物,,對(duì)于減肥也有一定的效果,。