一,、米糠油的副作用大嗎

米糠油是一種營養(yǎng)豐富，性質(zhì)溫和的食用油,，適合大部分人群食用,，且營養(yǎng)價(jià)值較高，幾乎沒有什么副作用,，還能讓人體吸收多種礦物質(zhì)和維生素,，增強(qiáng)新陳代謝。除了食用以外,，米糠油還能用來涂抹肌膚,，能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，提高皮膚彈性,，減少皺紋生成,，這種使用方法也沒有什么副作用。

不過要注意的是,，食用米糠油要適量,，如果長期過量吃米糠油會(huì)加重人體心血管負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致高血脂,、動(dòng)脈硬化等疾病高發(fā),，不利于身體健康。除此之外,，還要注意不要食用過期的米糠油,，米糠油如果存放不當(dāng)是很容易氧化變質(zhì)的，變質(zhì)后的米糠油通常有一股哈喇味,，這種油既不能食用也不宜用來涂抹皮膚,，因此建議一次不要購買太多米糠油，要將米糠油放置在避光,、溫度適宜的地方,，在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢。

二,、稻米胚芽油的鑒別方法

稻米胚芽油是稻米油的一種,，在挑選時(shí)要注意看它的質(zhì)量好壞，稻米油的鑒別方法有以下幾種：

1,、看產(chǎn)地

作為稻米油的基本原材料,，米糠毛油在大宗商品交易市場(chǎng)上有“一遼二贛三皖四湖”的說法,，因?yàn)檫@些地區(qū)的米糠毛油不論是原料質(zhì)量還是加工質(zhì)量都屬于比較好的，因此在購買時(shí)可以先看看它的原產(chǎn)地,。

2,、看加工能力

我國是稻米大國，生產(chǎn)稻米產(chǎn)生的米糠也大多數(shù)沒有用到,，這是因?yàn)榈久子偷纳a(chǎn)存在一定的難點(diǎn)：稻米油的原料米糠難以長期保存,，容易酸敗影響品質(zhì)，理想狀態(tài)是在分離后6小時(shí)之內(nèi)就要進(jìn)行保鮮加工,，但如果不是大企業(yè)的話,，很難在短時(shí)間內(nèi)組織起有效的生產(chǎn)，因此一些較小的食用油品牌或者是缺少稻米原產(chǎn)地控制能力的品牌就很難控制稻米油的質(zhì)量,。

3,、看外觀

這一點(diǎn)是比較實(shí)質(zhì)的，優(yōu)質(zhì)稻米油加工工藝完善,，成品油油體澄清透亮,，顏色比較淺，呈淡黃色,，對(duì)于稻米油來說,，顏色越深，越渾濁,，酸值越高,，質(zhì)量越差。