一,、秋刀魚刺多嗎

秋刀魚是海魚，它的刺并不多,，若想使用可以直接紅燒,，味道比較好。它體內(nèi)含有豐富的脂肪酸,，蛋白質(zhì),，維生素等，營養(yǎng)豐富,。平時可經(jīng)常購買食用,，多吃對身體有好處。聽它的名字也能知道它適合在秋天食用,，秋天是它長得最好的季節(jié),，此時的營養(yǎng)價值更高，常食用可預(yù)防許多疾病,。

二,、秋刀魚怎么處理干凈

1、新鮮秋刀魚處理的時候,，將魚放在水中,，將魚身洗干凈、魚鰓去掉就好,，將魚用鹽腌一下,，烤完或者煎完直接吃,。

2、如果吃不慣這種味道,，也可以把內(nèi)臟什么的取出來,，去除內(nèi)臟的方法就是從魚鰓處插入魚肚，卷出內(nèi)臟和鰓,。

3,、將魚清洗前放入八成熱的水里燙一下?lián)瞥?，輕輕刮去魚身上粘液,，將魚肚推開，用刀在脊骨旁劃一刀,。

三,、秋刀魚怎么做不腥

1、秋刀魚剖開肚子,，洗凈瀝凈水,，大蒜去皮，切成薄片,。

2,、用利刀在魚身上，每隔2厘米切一條刀印以便入味,。

3,、用鹽將魚身上抹勻，腌制5分鐘,。

4,、將大蒜片插入一面的刀痕中。

四,、秋刀魚怎么處理內(nèi)臟

1,、冰凍秋刀魚如何處理

如果秋刀魚是冰凍的，就先將魚解凍洗干凈,，然后按照以下步驟來處理：

①將魚肚子剖開,，掏出內(nèi)臟，并且去掉黑膜,，把頭部斬斷丟掉,；

②將魚肚攤開，用刀在脊骨旁劃一刀,；

③從頭部位置挑起主骨,，一邊提起往下扯，一邊借用刀子輔助壓住魚肉,，把整條主骨拆下來即可,。

2、弄破魚膽怎么辦

如果不小心弄破的魚膽，要事先去掉苦味：膽汁中產(chǎn)生的主要成分是膽汁酸,，因為它難容于水,，所以滲入魚肉的膽汁，用水是很難完全洗除的,。純堿能與膽汁酸發(fā)生反應(yīng),，它們的生成物是膽汁酸鈉，它可溶于水,。所以弄破了魚膽,，只要在沾了膽汁的魚肉上抹上些純堿粉，稍等片刻之后,，用水洗干凈,，苦味便可消除。