乳與乳制品是膳食中蛋白質(zhì),、鈣,、磷,、維生素A,、維生素D和維生素B2的重要來(lái)源之一,。不論是牛奶,、羊奶,、馬奶,、駱駝奶等鮮奶,還是煉乳,、奶貝,、奶豆腐等奶制品,都是口感豐富又美味,。那么,,你知道到底哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎?鮮牛奶和純牛奶的區(qū)別是什么,?下面和maigoo小編一起來(lái)了解一下奶類(lèi)及奶制品種類(lèi)大全吧,。
鮮牛奶對(duì)人體有鎮(zhèn)靜安神作用;預(yù)防胃病,,有抗胃癌功能,;幼兒喝牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育,少年兒童喝牛奶能促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育,,成年人和老年人喝鮮奶能抗衰老,。
可以。鮮牛奶可以加熱,,但溫度以正好喝為宜,,溫度太高會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)。鮮牛奶加熱到130℃時(shí)達(dá)到全面殺菌,,但同時(shí)會(huì)損失本身含有的營(yíng)養(yǎng)成分,。
羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、維生素A、維生素B,、鈣,、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,,對(duì)保護(hù)視力,、恢復(fù)體能有好處。有滋陰養(yǎng)胃,、補(bǔ)益腎臟,、潤(rùn)暢通便、解毒的作用。
加熱至沸騰,,保持一分鐘,,減溫,使牛奶恢復(fù)到不沸騰的狀態(tài),,再次加熱至沸騰,,保持一分鐘,,減溫,,如此反復(fù)3遍,即可食用,。
①熱水浴法:把取回的鮮奶倒入不銹鋼奶鍋中,,將奶鍋浸入內(nèi)盛沸水的平口鍋內(nèi);存放時(shí)間不宜超過(guò)9小時(shí),。
②鹽水冷浴法:把取回的袋裝鮮奶浸泡在淡鹽水中,,并不斷換水,使水溫保持在10-18度,,可保持12小時(shí),。
③maigoo小編提醒您冰箱冷藏可以保存24小時(shí)哦。
①補(bǔ)虛強(qiáng)身,,潤(rùn)燥美容,,也能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。
②促進(jìn)鈣吸收,,預(yù)防鈣流失,,可以強(qiáng)壯骨骼,促進(jìn)骨骼發(fā)育
③可以清理人體內(nèi)的膽固醇,,也能凈化血液軟化血管,,加快身體的新陳代謝,保護(hù)心腦血管,。
馬奶是什么味道:甘涼有腥味,。
驢奶與人奶極為相近,營(yíng)養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99%,。味甘,,性寒,主治消渴,、黃疸...保持充沛的體力,。除強(qiáng)身健體之外,還可以對(duì)肺結(jié)核,、氣喘,、胃炎等起到一定的輔助療效作用。驢奶中富含芋堿酸,,養(yǎng)顏美白效果極強(qiáng),。
飲用驢奶前需要放在專(zhuān)門(mén)的巴士消毒器中加熱至62℃~65℃并保持30分鐘進(jìn)行殺菌,,并且冷卻后的驢奶也需要放在70℃的溫水中隔水加熱,飲用口感才會(huì)更好,。
駱駝奶高鈣,,飽和脂肪酸低,甚至還具有醫(yī)療價(jià)值,,是非常健康的產(chǎn)品,;駱駝奶可以減少糖尿病患者對(duì)胰島素的需求,對(duì)新生兒有益,;因?yàn)樗缓^(guò)敏原,,也證明駱駝奶對(duì)消化性潰瘍病患有益,對(duì)高血壓也有幫助,。
Maigoo小編提醒您駱駝奶加熱不要等到煮沸,,不可加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免破壞駝奶的營(yíng)養(yǎng)成分,,70℃時(shí)煮2分鐘,,60℃時(shí)煮5分鐘為佳。
酸奶不但具有新鮮牛奶的招牌營(yíng)養(yǎng)元素,,而且還能讓營(yíng)養(yǎng)更容易被人體消化吸收,,有助于調(diào)理腸胃,加上含有高蛋白,,逐漸成為健身人士,、輕食族、愛(ài)美女士的日常必備,。
乳飲料的口味豐富,,通常還會(huì)添加果粒、果汁以增加口感,。其包括有配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料,,在保持豐富口感的同時(shí),還會(huì)促進(jìn)消化吸收,。
奶粉容易沖調(diào),,方便攜帶,營(yíng)養(yǎng)豐富,,可較長(zhǎng)時(shí)間保存,。除了我們常見(jiàn)的嬰幼兒奶粉外,還包括有孕婦奶粉,、中老年奶粉,、學(xué)生奶粉等,適合不同階段的人群進(jìn)行選擇。
奶油是一種乳制品,,其營(yíng)養(yǎng)豐富,,脂肪含量高,顏色呈白色到淡黃色,,味道較淡而且質(zhì)地較松軟,,可直接食用或作為其他食品如冰淇淋、蛋糕等原料,。
奶酪是一種經(jīng)牛奶發(fā)酵而成的奶制品,,排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分,,含有豐富的乳酸菌,,被譽(yù)為乳品中的“奶黃金”。
煉乳中含有的碳水化合物和抗壞血酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),,可以有效的抗壞血病,;能夠維護(hù)我們的視力和我們的皮膚的健康,,強(qiáng)化骨骼;在煉乳中含有一定的高質(zhì)量的脂肪,,可以促進(jìn)脂性維生素吸收,;還能補(bǔ)充鈣質(zhì)。