一,、豆?jié){店開在什么地方好

有能力的話，機(jī)場(chǎng),、車站,、火車站這些地方肯定是首選。因?yàn)檫@些地方,，全天24小時(shí)客流量都不會(huì)少,，不過這些地方，房租貴,，產(chǎn)品價(jià)格普通人可能無(wú)法接受,，所以要慎重決定。還有大型寫字樓,、商場(chǎng),，這些地方客流量比較固定，但是客源穩(wěn)定,，不會(huì)忽多忽少,，選之前調(diào)查清楚要租的店鋪有無(wú)糾紛情況就行,。

再有就是小區(qū)，小區(qū)是客源最穩(wěn)定的地方,，出餐速度上有一定的要求,，因?yàn)樵绯可习嗟娜硕啵窃绮湍軌虺龅目?，且保證口味良好,，客流量就不必?fù)?dān)心。

還可以開在學(xué)校周圍,、步行街區(qū),、旅游景點(diǎn)、小吃街,、工業(yè)園區(qū)附近,，這些地區(qū)的目標(biāo)消費(fèi)群體比較精準(zhǔn)，都是人流量較為集中的地方,。

二,、開豆?jié){店要注意什么

1、店面位置

位置是決定是否創(chuàng)收的關(guān)鍵因素,，位置比味道重要,，比其他任何因素都重要。

2,、店面布置

店內(nèi)應(yīng)盡量顯得干凈,，容器要絕對(duì)清潔明亮，才能令客人放心,，一點(diǎn)污跡或油膩都會(huì)使人大倒胃口,。店內(nèi)無(wú)須擺桌子，放幾張小凳子供有需要的客人坐坐就可以了,，因?yàn)橹饕酝赓u為主,，停留在店內(nèi)的顧客不多，擺桌子占地方不說,，且功效不大,。

3、價(jià)格品種

豆?jié){店經(jīng)營(yíng)品種只有豆?jié){,，初看之下覺得太過單調(diào),，這樣能賺到錢嗎？其實(shí)不用擔(dān)心,，豆?jié){的種類多著呢,。有黑米豆?jié){、花生豆?jié){,、紅豆豆?jié){,，還有咸味豆?jié){店,、果味豆?jié){店、怪味豆?jié){店等,，還可以代銷豆類制品廠出產(chǎn)的保存期可達(dá)一個(gè)星期的軟包裝豆腐花,。但是，豆?jié){店加盟店的品種不宜太濫,，有四五種品種即可,，豆?jié){店一種就足夠了，應(yīng)力求在內(nèi)容和質(zhì)量上下功夫,。

4,、經(jīng)營(yíng)策略

開業(yè)之初，豆?jié){店的店主可主動(dòng)到機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位辦公樓,、商業(yè)大廈廣塞名片，推出送貨上門服務(wù),，擴(kuò)大名氣,，爭(zhēng)取客源，記得名片要設(shè)計(jì)得有特色一些,。豆?jié){店總的營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)是內(nèi)外結(jié)合,，主動(dòng)向店外發(fā)展，擴(kuò)展銷售面,；內(nèi)則注重質(zhì)量,，品種寧精勿多。

由于豆類制品易變質(zhì),，所以豆?jié){店的店內(nèi)須配置冰柜，夏季推出冰鎮(zhèn)豆?jié){,、冰鎮(zhèn)豆腐花必定深受歡迎,，冬季千萬(wàn)保持豆?jié){的溫度，越燙越好,，方便顧客拿在手上暖手,，但是記得提示顧客燙嘴，覺得麻煩可懸掛一副小提示,，顧客會(huì)覺得很溫馨的,。

5、開張成本

豆?jié){店以5～8平方米為宜,，出售杯裝或碗裝豆?jié){(使用一次性器具,，如紙杯、塑制碗),。估算之下,，冰箱,、店租投入、器具,、進(jìn)貨等費(fèi)用相加,，支出約3800～4800元，即可使一家小小豆?jié){店順利開業(yè),。

6,、盈利前景

豆?jié){的毛利潤(rùn)很高，毛利率基在100%左右,，但純利額就要差一些,，所以店主往往靠大量銷售達(dá)到擴(kuò)大盈利的目的。一般日營(yíng)業(yè)額達(dá)到300元以上,，每月盈利逾5000元,。新品種，如近年出現(xiàn)的黑豆豆?jié){是盈利的主要品種,。自己可以根據(jù)口感自行創(chuàng)造,，比如香蕉味豆?jié){等。