缸爐燒餅的做法：
【原料】面粉、鹽,、驢油,、小米面、芝麻

步驟：
1.用清水加鹽化開,，放入白面和成冷水面團(tuán),，再用油加熱后晾溫，最好用驢油,，放小米面和均勻,，成為油酥瓤，然后將冷水面團(tuán)上案,，揉成長(zhǎng)條,，壓扁按平，搟成長(zhǎng)條,、50厘米寬,、厚薄均勻的大片,；
2.將油酥瓤均勻抹在大片上，由外向里卷成卷，抻成長(zhǎng)條,，揪成8厘米長(zhǎng),、3厘米寬的劑子,，搟成橫8厘米,，豎18厘米,，前后折疊三層，再橫搟成8厘米,，豎12厘米,，前后折疊，中間搭茬,，茬處為三層,，兩邊為兩層，用搟杖在搭茬處中間輕壓合縫,，成長(zhǎng)8厘米,、寬6.5厘米的生坯；
3.然后撒勻芝麻,，翻過來灑些水,，在案板上磨出漿水，即可上爐,；
4.上爐時(shí)生坯橫放在手上,，自右至左把缸口貼滿，再自上而下貼滿缸壁,，間距0．5厘米,，貼完后，蓋上蓋,，稍等一會(huì)兒,，把火撥開一半，再過3至5分鐘把火全部捅開烘烤,，燒餅呈虎皮色時(shí)即可出爐,。