一,、糯米糍和麻薯有什么區(qū)別

麻薯和糯米糍都是用糯米為主要原料制成的食品,，吃起來的口感也差不多，都是軟糯香甜的，因此很多人把麻薯和糯米糍當成是一種食品,，但實際上二者還是有一定不同的,，糯米糍和麻薯的區(qū)別主要有：

1、定義區(qū)別

麻薯是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的食品,，日語發(fā)音mochi,，臺灣音譯為“麻糬”，后來傳著傳著就成了麻薯,，此外還有草餅,、麻吉等不同稱呼。

糯米滋則是福建著名的傳統(tǒng)小吃,，又稱狀元糍,。

2、原料區(qū)別

麻薯的原料主要包括細糖,、糯米粉,、溫水、玉米粉,、餡料等,，而糯米滋的原料則包括糯米粉、澄粉,、開水,、冷水、奶黃餡,、椰絲,、色拉油和鮮奶等。

3,、做法區(qū)別

麻薯的制作方法是：蒸練麻薯皮→攤涼→成型→裹粉→過篩裝盤→包裝→裝箱,。

糯米糍的制作方法是：糯米粉加入少許水蒸熟→芝麻炒熟后裝入容器加入白砂糖攪拌→蒸好的糯米粉蘸著吃。

從上述幾個方面可以看出,，糯米糍和麻薯還是有一定不同的,，二者都是非常好吃的美食小吃，在家也可以自己制作,，那么糯米糍怎么做呢,？

二、糯米糍的做法大全

做法一

原料：

糯米,、豆沙,、椰蓉、白糖,、清水,。

做法：

1,、空碗倒入適量糯米粉、清水,，攪拌均勻成糯米糊,。

2、將攪拌好的糯米糊放入蒸鍋中,，蓋上鍋蓋蒸熟,。

3、案板上鋪一層保鮮膜,，在保鮮膜上撒上一層椰蓉,，放入蒸好的糯米團，再在糯米團上撒一層椰蓉,。

4,、蓋上保鮮膜，用搟面校將糯米團搟成圓餅狀,。

5,、取下保鮮膜，將豆沙餡或其他餡料放在搟好的圓餅上,，均勻鋪滿豆沙餡,。

6、將鋪好豆沙餡的糯米餅卷起來,，卷成糯米卷,，用刀切成小塊即可食用。

做法二

原料：

糯米粉,、糖,、牛奶,、植物油,、花生醬。

做法：

1,、將糯米粉與糖混合,，放入牛奶和植物油并攪拌均勻，用手揉成團至光滑,。

2,、將揉好的糯米團分成乒乓球大小，并用手搓成圓球,。

3,、用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬,，然后把四周的糯米團包攏搓成圓球,。

4,、燒滾水，將包好餡的糯米團放入煮,。待煮得浮上水面即熟,。

5、煮熟的糯米糍撈出控水,，然后在椰絲中滾一滾,，讓糯米團都裹上椰絲即可。

做法三

原料：

糯米粉,、粟粉,、澄面、砂糖,、清水,、生油、花生,、芝麻,、椰蓉。

做法：

1,、將糯米粉,、粟粉、澄面,、砂糖,、生油、清水混合拌勻成糊狀,，倒入擦過油的盆內(nèi),，用猛火蒸約30分鐘。

2,、花生,、芝麻炒香壓碎，用少許糖水拌勻,，捏成球形餡料,。

3、將蒸熟的糯米糍皮趁熱倒出,，切成長條,，再切成塊粒壓扁圓，包入花生餡,，黏滿椰蓉或黑芝麻即可,。