一,、糍團(tuán)是什么美食

糍團(tuán)是將糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，流行于我國(guó)南方地區(qū)，在貴州省,、湖南省,、湖北省、四川省,、福建省等地區(qū)都有這道美食的存在,，其中又以武夷山地區(qū)最為盛行糍團(tuán)。

古代八月二十四為“稻生日”,，當(dāng)時(shí)吳地的居民煮新糯米和赤豆作團(tuán)祀灶,，這就是糍團(tuán)的雛形；古時(shí)候婦女纏足時(shí)也會(huì)吃糍團(tuán),，認(rèn)為糍團(tuán)食用后能讓腳像糍團(tuán)一樣軟,，減輕纏足的痛苦。還有一首專門寫糍團(tuán)和纏足的詩(shī)句：“露迷迷稻秀勻,，糍團(tuán)戶戶已嘗新,。可憐繡閣雙丫女,，為試弓鞋不染塵,。”

二,、家庭自制糯米糍團(tuán)的做法

糍團(tuán)的制作方法很簡(jiǎn)單,，就是將糯米蒸熟后搗爛，然后制成團(tuán)狀,，既可以直接吃,，也可以用油煎一下再吃，下面教您在家怎么做糍團(tuán)：

1,、準(zhǔn)備糯米,、水、鹽,、面粉,、芝麻碎。

2,、糯米洗凈,，加水放入電飯鍋中蒸熟，蒸熟后取出,，加少許鹽,，趁熱拌勻,，用搟面杖或其他工具將拌勻的糯米飯搗爛,。

3、少許面粉沾手,，把米飯團(tuán)從盆里取出,，放在案板上滾圓,，然后用刀切成若干份差不多大小的，搓圓壓扁,，裹上芝麻碎,。

4、一份糍團(tuán)就制作完成了,，一次可以做一大盤,，直接吃即可，口感又香又糯,，也可以用油將兩面稍微煎一下再吃,，口感更好。