一、糍團是什么美食

糍團是將糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,，流行于我國南方地區(qū),，在貴州省、湖南省,、湖北省,、四川省、福建省等地區(qū)都有這道美食的存在,，其中又以武夷山地區(qū)最為盛行糍團。

古代八月二十四為“稻生日”，當時吳地的居民煮新糯米和赤豆作團祀灶,，這就是糍團的雛形,；古時候婦女纏足時也會吃糍團，認為糍團食用后能讓腳像糍團一樣軟,，減輕纏足的痛苦,。還有一首專門寫糍團和纏足的詩句：“露迷迷稻秀勻，糍團戶戶已嘗新,?？蓱z繡閣雙丫女，為試弓鞋不染塵,?！?/p>

二、家庭自制糯米糍團的做法

糍團的制作方法很簡單,，就是將糯米蒸熟后搗爛,，然后制成團狀，既可以直接吃,，也可以用油煎一下再吃,，下面教您在家怎么做糍團：

1、準備糯米,、水,、鹽、面粉,、芝麻碎,。

2、糯米洗凈,，加水放入電飯鍋中蒸熟,，蒸熟后取出，加少許鹽,，趁熱拌勻,，用搟面杖或其他工具將拌勻的糯米飯搗爛。

3,、少許面粉沾手,，把米飯團從盆里取出，放在案板上滾圓,，然后用刀切成若干份差不多大小的,，搓圓壓扁，裹上芝麻碎,。

4,、一份糍團就制作完成了,，一次可以做一大盤，直接吃即可,，口感又香又糯,，也可以用油將兩面稍微煎一下再吃，口感更好,。