一,、煉乳的食療價值

煉乳中蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈣,、磷、鉀,、鎂等營養(yǎng)素含量豐富,，不僅能夠幫助身體補充能量，而且可以維護視力及皮膚健康,，補充鈣質(zhì),，強化骨骼的作用。平時生活中吃一些煉乳的制品來滿足身體所需的營養(yǎng)是非常不錯的選擇,，煉乳的食品有很多,，但要選擇那些優(yōu)質(zhì)的食品食用。

二,、煉乳哪些人不能吃

煉乳雖好,，并不是人人皆宜的，尤其是老人,、兒童,、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用,。

三,、 煉乳的食用禁忌

1、不能空腹：煉乳雖然有營養(yǎng),，但是營養(yǎng)價值并沒有牛奶那么高,，當它進入胃中后，一方會稀釋胃液,，另一方面在腸道內(nèi)的停留時間很短,，是不利于營養(yǎng)的吸收的,。

2、不能久煮：和牛奶一樣,，如果長時間加熱的話會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì),，導致出現(xiàn)沉淀，降低營養(yǎng)價值,。

3,、不能加糖：因為煉乳中有一些營養(yǎng)物質(zhì)會和白糖產(chǎn)生一些反應(yīng)，從而產(chǎn)生不利于人體吸收的物質(zhì),，所以煮的時候不可以加白糖,，可以等煮好再加。