一,、醋泡葡萄干有什么好處

1,、減肥

葡萄干和醋中都含有氨基酸，能夠干擾脂肪的合成,，起到消耗身體脂肪的作用,，從而加速糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝,，起到輔助減肥和防止反彈的作用,。另外，醋可以加速食物消化,，縮短食物在胃腸中堆積的時間,，可以減少體內(nèi)毒素，對于腹部肥胖人群具有很好的調(diào)理作用,。

2,、改善血液疾病

醋泡葡萄干，其中含有的鐵可以補(bǔ)血,，維生素C可以增強(qiáng)血管韌性,，其中的黃酮類物質(zhì)還能夠“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成,，從而能夠起到補(bǔ)血,、強(qiáng)化血管和控制三高的作用。

3,、明目

醋泡葡萄干有明目的作用,，用醋泡過的葡萄干可以使葡萄干中的維生素快速被人體吸收，起到明目的作用，對于人們視力低下有很好保健功效,。

4,、保護(hù)肝臟

醋泡葡萄干，其呈酸性,，含糖,、維生素C、氨基酸和多種抗氧化物質(zhì),。酸味入肝,、養(yǎng)肝，可以增強(qiáng)肝臟功能,，解油膩促進(jìn)食欲,，同時維生素C也能夠保護(hù)肝臟，修復(fù)肝臟細(xì)胞,。而葡萄干中的糖是肝臟的營養(yǎng)品,，可增加肝糖原，提高肝臟的解毒能力,，保護(hù)肝臟細(xì)胞,。

5、治療貧血

醋泡葡萄干治療貧血的功效,。葡萄干和醋中都含量有大量的鐵質(zhì),，而鐵是加快人體造血功通的重要成份，因此人們食用醋泡葡萄干可以快速補(bǔ)血,，起到治療貧血的作用,。

6、美容

葡萄中的花青素在歐洲又被稱為“口服的皮膚化妝品”,，而這種物質(zhì)多存在于葡萄皮和葡萄籽中,，這也是某些化妝品廣告中總出現(xiàn)“葡萄籽提取物”的原因。葡萄經(jīng)過晾曬之后其中的多元酚含量會增加,，而經(jīng)過醋泡之后，這些物質(zhì)更趨于穩(wěn)定,，女性食用能夠促進(jìn)毛細(xì)血管的循環(huán),，增強(qiáng)皮膚免疫力，避免皮膚氧化,，同時改善容易過敏的體質(zhì),。另外，花青素還能夠減少紫外線對皮膚的傷害,，屬于天然的防曬霜和修復(fù)霜,。

7、預(yù)防癌癥

醋泡葡萄有預(yù)防癌癥的作用，葡萄干的營養(yǎng)在與醋結(jié)合之后,，會得到最大的發(fā)揮,，特別對人體自由基的影響很大，可以避免癌細(xì)胞的生成,，起到預(yù)防癌癥的作用,。

二、醋泡葡萄干用什么醋好

建議用陳醋,。

陳醋的主要成分是高粱和大麥,、豌豆等糧食，是發(fā)酵釀造而成的,，在泡葡萄干的時候,，如果放的是陳醋的話，會使醋泡葡萄干口感更好,。

白醋是用水和酒精勾兌發(fā)酵而成的,，所以醋酸的刺激性較大，沒有陳醋的醇香氣味,，所以建議用陳醋,。

三、醋泡葡萄干怎么做

做法一：

1,、將適量的葡萄干洗干凈,，倒入一個干凈的密封罐子中。

2,、在罐子中倒入陳醋,，陳醋沒過葡萄干，密封罐子,。

3,、待腌了一晚上之后，將陳醋和葡萄干舀出在碟子中,，即可食用,。

做法二：

1、把一大匙葡萄干放在盤子上面撲平,，把一大匙的醋平均澆在葡萄干上面;

2,、靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄干后就可以食用了,。

四,、醋泡葡萄干吃多少合適

一天一勺，大概10克左右即可,。

醋泡葡萄干有降低膽固醇,，補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用,，但它的含糖量還是很高的，所以不宜大量食用,。另外,，吃太多醋酸會給腸胃帶來刺激，可能會引發(fā)胃痛等不適反應(yīng),。所以建議一天一勺,，大概10克左右即可。