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富硒大米和普通大米的區(qū)別 如何挑選富硒大米

摘要:民以食為天,,米以硒為貴,,富硒大米因富含硒元素,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的大米高出許多,,除了具有普通大米的人體60%的能量來(lái)源,、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃,、耳聰明目等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外,,還具有抗氧化、抗衰老,、保護(hù),、修復(fù)細(xì)胞、提高人體免疫力等功效,。但市場(chǎng)上富硒大米魚龍混雜,,如何挑選好的富硒大米,讓自己吃的更健康呢,?

一,、富硒大米和普通大米的區(qū)別

1、硒元素

硒谷香米含有微量元素硒,,而普通大米不含硒,。這一點(diǎn)是最重要的,市面上許多大米打著含硒的幌子,,其實(shí)其中含有的硒元素大都是通過(guò)葉面噴灑來(lái)增加的,,并不是天然含有的,,而硒谷香米則是通過(guò)天然含硒的土壤和水的栽培下,,使稻谷本身就富含了硒元素,缺硒的情況下會(huì)引起癌癥,,心血管疾病,,免疫力低下等40多種疾病。硒谷香米不僅含有硒元素,,其營(yíng)養(yǎng)元素也比一般大米更豐富,。

2,、種植成本

硒谷香米的種植成本高,而普通大米的成本低,。硒谷香米選擇的種植基地在于黑龍江的黑土壤,,有黑土硒都的美稱,并且在種植期間,,以有機(jī)肥和植物農(nóng)藥來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化肥農(nóng)藥,,因此成本更高一些。在硒谷香米種植的田地間,,安裝有攝像頭和驅(qū)蟲燈,,讓生長(zhǎng)環(huán)境看得見(jiàn)。

二,、富硒大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富硒大米與普通大米相比,,除了具有普通大米的人體60%的能量來(lái)源、補(bǔ)中益氣,、健脾養(yǎng)胃,、耳聰明目等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外,還有以下的功效:

1,、富硒大米能抗氧化,、抗衰老:硒能延緩衰老,減少抑郁,、疲勞等現(xiàn)象,,還能提高視力,防治白內(nèi)障,,從根本上提高老年人的生活質(zhì)量,。

2、富硒大米可以保護(hù),、修復(fù)細(xì)胞:硒在整個(gè)細(xì)胞質(zhì)中對(duì)機(jī)體代謝活動(dòng)中產(chǎn)生的過(guò)氧化物發(fā)揮消解和還原作用,,保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)免受過(guò)氧化物的損害。

3,、富硒大米能提高紅細(xì)胞的攜氧能力:硒保護(hù)血液中的紅細(xì)胞,,紅細(xì)胞中的血紅蛋白就不會(huì)被氧化,使其攜氧能力增強(qiáng),,可以迅速把充足的氧帶給機(jī)體的每一個(gè)細(xì)胞,,使每一個(gè)細(xì)胞都能行使正常功能。

4,、富硒大米可以提高人體免疫力:硒能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)對(duì)人體內(nèi)的病毒,、異物及體內(nèi)病變的識(shí)別能力,提高免疫系統(tǒng)的β細(xì)胞的抗體合成、T細(xì)胞的增殖,、血液中的抗體水平,,使巨噬細(xì)胞的吞噬、殺菌能力提高2倍,。

5,、富硒大米還能解毒、排毒,、抗污染:硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子,,在人體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子結(jié)合并直接排出體外,徹底消解金屬離子的毒性,,消除中毒癥狀,,起到排毒、解毒,、抗污染的作用,,硒是對(duì)抗污染的”天然解毒劑”。

6,、富硒大米還有預(yù)防癌變的作用:硒是癌細(xì)胞的殺傷劑,,硒能阻斷癌細(xì)胞的兩條重要的能量來(lái)源,提高癌細(xì)胞中環(huán)腺甘酸的水平,,在體內(nèi)形成抑制癌細(xì)胞分裂和增殖的內(nèi)環(huán)境,,硒還能減低放、化療的毒副作用,,明顯緩解晚期癌癥病人的劇痛,。

7、富硒大米還能降血糖:糖尿病患者血硒平均值明顯低于健康人,,而補(bǔ)硒可改善糖尿病人的癥狀,,還能提高糖尿病人的葡萄糖耐量,硒還具有降低血糖和調(diào)控胰島素代謝過(guò)程等擬胰島素作用,。

8,、富硒大米可以保護(hù)心腦血管:硒參與保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性及正常通透性,抑制脂質(zhì)的過(guò)氧化反應(yīng),,消除自由基的毒害作用,,從而保護(hù)心肌的正常結(jié)構(gòu)、代謝和功能,。

在日常生活中,,我們可以通過(guò)餐桌上富硒大米來(lái)定量補(bǔ)硒,均衡的增加體內(nèi)的含硒量,,用富硒的營(yíng)養(yǎng)為自己和家人鑄造一個(gè)健康的保護(hù),。

三、如何挑選富硒大米

1,、看產(chǎn)地

美食素來(lái)講究的是原產(chǎn)地,,而富硒大米更是如此。目前市面上富硒大米的生產(chǎn)有兩種方式,,一種是在水稻抽穗至灌漿期,,在天氣晴朗的時(shí)候,早晚在葉面用噴霧器均勻噴施富硒增產(chǎn)劑,,然后經(jīng)過(guò)生物轉(zhuǎn)化,,把無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒,并貯存在水稻中,,以便于人體吸收,。另外一種就是當(dāng)?shù)赝寥篮控S富,生產(chǎn)出來(lái)的水稻自然含硒,,而天然的富硒米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于人工富硒米,。目前中國(guó)境內(nèi)富硒地區(qū)有:湖北恩施、貴州開(kāi)陽(yáng),、廣西南寧,、青海平安等富硒地區(qū)。

2,、看營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽

產(chǎn)地能確保它的來(lái)源,,而含硒量確保了大米的品質(zhì),富硒大米作為功能大米,,國(guó)家對(duì)于它的產(chǎn)品是有嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的,。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一般是要不低于7微克/100克。所以在挑選的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)成分表,。

3,、看專業(yè)富硒農(nóng)場(chǎng)和檢測(cè)報(bào)告

一般來(lái)說(shuō),專業(yè)的富硒大米都有屬于自己的富硒稻米農(nóng)場(chǎng)(基地),,如果我們無(wú)法鑒定是否有農(nóng)場(chǎng)的話,,我們可以通過(guò)檢測(cè)報(bào)告來(lái)評(píng)估,所有在市場(chǎng)流動(dòng)的產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)檢測(cè)局,,有正規(guī)的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告讓你吃的更放心一些,。

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