一、有非油炸沙琪瑪嗎

做過沙琪瑪的朋友都知道,，沙琪瑪其實就是油炸的面條裹上糖漿壓制成型的,，他的關鍵一步就是油炸面條，一般要用沒有味道的玉米油或色拉油,，炸至面條蓬松即可,，那么有非油炸的沙琪瑪嗎？

有,。非油炸沙琪瑪不用油炸,，一般是用電飯煲煮出來的，相較傳統(tǒng)的油炸沙琪瑪,，這種無油沙琪瑪更有嚼勁,，熱量也相對會低一些，那么無油沙琪瑪怎么做呢,？

二,、無油沙琪瑪的做法和配方

無油沙琪瑪很適合想吃沙琪瑪，但又擔心吃油炸食品攝入熱量過多或怕上火的朋友,，下面是非油炸沙琪瑪的做法：

原料配方：

中筋面粉,、牛奶、細砂糖,、酵母,、鹽、雞蛋,、紅棗、核桃仁,、葡萄干,、蜂蜜。

制作方法：

1,、面粉倒入碗中,，加入鹽、糖,、酵母,，雞蛋，然后一邊攪拌一邊加入牛奶,，用筷子攪拌成絮狀,，再用手和成光滑的面團,，蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發(fā)酵,。

2,、待面團發(fā)酵至1.5-2倍大，用手指沾面粉插入中間,，孔洞不回縮不塌陷時,，將其輕揉排氣，蓋上保鮮膜靜置一會,，然后搟成圓餅,。

3、圓餅表面撒一層面粉,，像切面條一樣切開,，切成5-6cm左右的小長條。

4,、將面條分多次放入電飯鍋中,，鋪一層面條，刷一層蜂蜜,，再在上面鋪一層事先準備好的紅棗丁,、核桃仁、葡萄干,，這樣鋪3到4層即可,，如果怕粘鍋，可以在鍋底刷一層食用油,。

5,、蓋上電飯煲蓋子，進行2次發(fā)酵,。待發(fā)酵至2倍大后,，插電，按煮飯鍵,，煮好后取出,，放涼后用刀切成小塊就可以直接吃了。

小貼士：

這種非油炸的沙琪瑪相較傳統(tǒng)的沙琪瑪,，熱量要低一些,，不過也含有較高的熱量，畢竟原料都是熱量比較高的,，也不能多吃,，以免熱量攝入超標。