黃山燒餅又名皇印燒餅,、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅,，是安徽省黃山市特色傳統(tǒng)糕點(diǎn),，盛行于古徽州地區(qū)及周邊部分地區(qū)。黃山燒餅通常以面粉,、肥肉,、梅干菜、芝麻等主要材料精細(xì)制成,，黃山燒餅層多而薄,，外形厚、口味香,、甜,、辣、酥,、脆,。Maig oo美食小編還推薦其他安徽好吃的燒餅,，包括展溝燒餅,、銅陵燒餅、寧國(guó)燒餅,、阜陽(yáng)燒餅,、蘄縣馬蹄燒餅、油酥燒餅,、和州燒餅,、界首燒餅,、湖溝燒餅、金寨燒餅等等,。 【 詳細(xì)>>】

漁亭糕是安徽十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，是一種黑芝麻糕,，因其源于黟縣漁亭,，又以漁亭出產(chǎn)的黑芝麻糕最為出眾而得名。漁亭糕的獨(dú)特之處在于其形狀各式各樣,，制作漁亭糕的模具以徽派建筑木雕中的圖案為造型,，有玉如意、聚寶盆,、麒麟,、瑞獅、十二生肖,、福祿壽三星,、樹(shù)葉、小鳥(niǎo)等等,，具有濃郁的徽州地方特色,。漁亭糕是徽州地區(qū)一種歷史悠久的特色傳統(tǒng)食品，每當(dāng)臘月時(shí)節(jié),，當(dāng)?shù)貛缀跫壹叶加兄谱鳚O亭糕的習(xí)俗,。

徽墨酥是安徽省黃山市名點(diǎn),，是一款獨(dú)具“中國(guó)徽墨之鄉(xiāng)”徽州特色,、被譽(yù)作“能吃的徽墨”的特產(chǎn)糕點(diǎn)?；漳忠院谥ヂ?、熟面粉、白糖粉,、芝麻醬等為原料,，經(jīng)過(guò)炒制、精磨,、拌料,、入模成型和包裝等工序制作而成，外形完全按照徽墨錠的標(biāo)準(zhǔn)尺寸制作,，色澤烏黑油亮,，聞上去芳香四溢，油酥柔韌細(xì)膩,，甜潤(rùn)清爽,，入口即化,，口感絕佳，除了原味,，還有花生味,、綠豆味、椒鹽味等不同口味,。 【 詳細(xì)>>】

頂市酥又稱(chēng)麻酥糖，始產(chǎn)于南宋,，聞名于明清,，俗稱(chēng)“紅紙包”或“紅包糖”。頂市酥用脫殼的白芝麻,、白糖,，配以少量的面粉或米粉，拌以飴糖精制而成,，成品白中顯黃,，進(jìn)嘴甜酥，滿口噴香,，不粘牙不粘紙,，老幼皆宜。安徽頂市酥用一張小紅紙包成長(zhǎng)約3厘米,、寬約2厘米的長(zhǎng)方形,，小紅紙上印有店家的招牌，其味香甜,，質(zhì)感松軟,。頂市酥在徽州人的生活中有著重要的文化意義，特別是在春節(jié)拜年,、祝壽,、婚慶等場(chǎng)合，頂市酥常被作為禮品饋贈(zèng)親友,。?

懷寧貢糕來(lái)自安徽安慶，曾是皇室貢品,，是安徽糕點(diǎn)文化的代表,。懷寧貢糕貢糕呈白色或玉白色，呈長(zhǎng)方形,，棱角完整,，切面平整,，糕片密實(shí),，有彈性,，不松散，口感香甜,，柔軟綿爽,，入口即化，具有糯粉,、白糖,、麻油混合而成的香味。頂雪貢糕是懷寧貢糕中的上品,，因糕點(diǎn)白如山頂之雪而得名,，糕片厚薄均勻，擰推似牌,，曲卷如紙,，點(diǎn)火可燃，入口即融,。 【 詳細(xì)>>】

玉條酥，又名玉條酥,、芝麻酥,，是安徽十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，屬于徽州最為家常的酥糖糕點(diǎn),。玉條酥是把炒熟的芝麻倒入糖漿中,，再加入核桃仁、枸杞,、紅棗等,，翻炒均勻后起鍋，將未成形的芝麻糖倒入方形木質(zhì)模具中壓制塑形,，稍待冷卻后,，切條裝入包裝。玉條酥感純粹,、香味濃郁,，不僅是徽州人不可缺的年節(jié)祝福禮，還象征著“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”的美好寓意,，代表了對(duì)家中老人的孝敬和對(duì)新一年生活蒸蒸上的祝福,。

字豆糖,，又被稱(chēng)為嵌字豆糖,，是自明清以來(lái)安徽民間逢年過(guò)節(jié)招待客人的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。嵌字豆糖也被稱(chēng)為“說(shuō)文解字”,，其獨(dú)特之處在于每塊糖中都蘊(yùn)藏著一個(gè)吉祥如意的漢字,，如“??！薄ⅰ?祿”,、“?壽”,、“?喜”、“財(cái)”等,，按習(xí)俗特供春節(jié)食用,。嵌字豆糖代替了語(yǔ)言，糖中有字,，字里含意,，意間帶甜，不僅為食品增添了文化內(nèi)涵,，也寄托了人們對(duì)美好生活的向往和祝福,，是徽州百姓饋贈(zèng)親友和款待客人的首選。買(mǎi) 購(gòu)美食編輯了解到,，嵌字豆糖制作技藝是一種傳統(tǒng)技藝,，安徽省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

天長(zhǎng)甘露餅是10種有名的安徽特產(chǎn)糕點(diǎn)之一,，是安徽天長(zhǎng)逢年過(guò)節(jié)必不可少的美食。制作甘露餅要先將精白面粉加油,、加糖,，和水拌勻搟成薄如明紙的酥皮，再按一定形狀九層疊折,，平鍋小火煎炸,，少頃，酥皮層層綻放,，猶如出水的芙蓉,，盛開(kāi)的牡丹，出鍋后撒上用糯米粉和白綿糖配制成的“霜粉”,，再綴以青梅紅絲即成,。制作出的甘露餅外表酥脆香甜，油而不膩,，內(nèi)餡柔軟微咸,，很是可口，造型美觀,，潔白如玉,，層層疊疊。 【 詳細(xì)>>】

九華素餅是安徽池州九華山著名的糕點(diǎn)小吃,，主料是小麥面粉,、紅薯餡，輔料是食用油,、白砂糖適量、鹽適量,。九華素餅是用九華山上的素食,、黃精、綠豆粉制作,。黃精是九華山道地藥材,，加工后加入素餅當(dāng)中，可以使餅更加油潤(rùn),，而且氣味芳香,，味道清甜。九華素餅入選第二批“安徽金牌旅游小吃”,，成為游客喜愛(ài)的必備伴手禮,，更是九華山周邊居民平日里不可或缺的必備茶點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】

凍米糖是安徽十大經(jīng)典糕點(diǎn)小吃之一,，在安徽徽州、池州等地尤其受歡迎,。據(jù)說(shuō)凍米糖已有幾百年的制作歷史,，徽州有春節(jié)前制作凍米糖的風(fēng)俗。凍米糖是用炒熟的凍米和糖攪拌均勻,，鏟出放入案板上的木制方格中,。趁熱用刀切成薄片，但不分離,，仍粘在一起,，食用時(shí)用手分片即可。還可加上紅,、綠米和桂花,、芝麻、等天然香料,，做成色,、香、味俱全且老少皆宜的傳統(tǒng)休閑食品,。 【 詳細(xì)>>】