原料：

蛋黃,、面粉、糖,、蜂蜜,、奶油、油,、芝麻,、蔓越莓干、花生,。

做法：

（1）鮮雞蛋放入攪拌機(jī)里,，不加水?dāng)噭颉?/p>

（2）加入少量高筋面粉或者谷脘粉的小麥粉倒入和面機(jī)里，添加小蘇打和蛋液,，和成金黃色的面團(tuán),。

（3）和好的面團(tuán)傳送到壓面機(jī)中,，撒些淀粉，用滾筒擠壓成帶狀的面坯子,。

（4）多臺擠壓機(jī)串聯(lián),，讓面坯通過一臺又一臺的擠壓，得以充分的伸展,。

（5）經(jīng)過充分伸展的面坯進(jìn)入切面機(jī),，被切成一條一條的面條子。

（6）把面條下油鍋炸,，炸成金黃色取出,，倒入大鍋里，再倒上白糖,、蜂蜜,、奶油熬煮的糖稀進(jìn)行攪拌均勻，同時添加芝麻,、蔓越莓干,、花生等配料。

（7）裹上糖的面條倒入模具中壓平壓實(shí),，再用機(jī)器切條和切塊,，包裝好即可。

3,、家庭自制沙琪瑪怎么做

原料：

高筋面粉,、發(fā)酵粉、雞蛋,、水,、砂糖、麥芽糖,、蜂蜜。

做法：

（1）面粉,、發(fā)酵粉,、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團(tuán),，醒10分鐘左右,，用搟面杖搟成面皮，向中心折疊,。

（2）用刀將面團(tuán)切成細(xì)面條狀,，再加面粉將面條播散，然后放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油,。

（3）砂糖,、麥芽糖,、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲,。

（4）將炸好的面條放入熬好的糖水里攪拌,，同時加入葡萄干等配料，攪拌均勻之后,，放入涂過油的盤子里,，用手壓緊壓平。

（5）冷卻后切塊裝盤即可,。

二,、自己在家做沙琪瑪注意什么

沙琪瑪是一種味道很不錯的食物，而且制作方法也并不是很復(fù)雜,，很多朋友都會在家里制作,，不過做沙琪瑪?shù)臅r候還是有一些注意事項(xiàng)的，做沙琪瑪注意事項(xiàng)有：

1,、酵母在發(fā)酵的過程中要注意溫度的把控,，冬天制作要讓面團(tuán)在比較溫暖的環(huán)境里發(fā)酵，否則可能發(fā)酵不起來,。

2,、制作沙琪瑪?shù)拿鎴F(tuán)不能太干，不然做出來會很硬,。

3,、制作沙琪瑪?shù)倪^程中可以根據(jù)個人的口味喜好添加蔓越莓、葡萄干,、花生等,，如果喜歡吃甜食，可以稍微多加一些糖,。

4,、面條下鍋炸的時候，不能炸太過,，剛剛變色微黃就可以撈出了,，炸太過，面條會變得酥脆,，做出的沙琪瑪會不夠軟,。