一、八角是什么東西

八角,，也稱八角茴香,、大茴香、嘜角,、大料和大茴香,，是木蘭科八角屬植物八角樹的成熟干燥果實，其果實與種子可作調(diào)料,，也可入藥,，具有溫陽散寒、理氣止痛等功效,。

八角為人們所熟知,，主要還是它作為一種調(diào)味料,，能增加烹飪的香味，那么除了做菜,，八角還有什么用途呢,？

二、八角的用途有哪些

說起八角會做菜的朋友應(yīng)該都不陌生,，它是一種常用的佐料,，在很多人眼中，八角只是調(diào)味料,，但其實八角的用途還是比較廣泛的：

1、充當(dāng)香料

八角常規(guī)的用途就是充當(dāng)香料,，廣泛應(yīng)用于用于肉類制品,、調(diào)味品、軟飲料,、冷飲,、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業(yè)領(lǐng)域,。燒菜時,，加點八角能增加香味，在腌制食品的時候放一些八角也能起到去腥提香的功效,，也可直接加工成五香調(diào)味粉,。

2、藥用價值

八角也可以入藥,，由于八角的性質(zhì)比較溫和,，大多數(shù)人都可以食用，具有驅(qū)除寒氣,、止痛,、健脾的功能，很多疾病比如便秘,、腹痛等都可以吃一些八角,；另外，作為中藥,，八角還是許多藥方的一味材料,，可治療小腸氣墜、疝氣偏墜,、腰重刺脹,、腰病如刺、大小便皆秘,、腹脹如鼓,、氣促等病癥,；不過八角的藥用價值雖然好，但陰虛火旺的眼病患者和干燥綜合征,、更年期綜合征,、活動性肺結(jié)核、支氣管哮喘,、痛風(fēng),、糖尿病、熱盛者少食甚至忌食,。

3,、工業(yè)原料

八角的果皮、種子,、葉都含芳香油,，是制造化妝品、甜香酒,、啤酒和食品工業(yè)的重要原料,，已開發(fā)應(yīng)用的八角深加工產(chǎn)品有茴香腦、八角精等,，這些產(chǎn)品在食品,、香料、化工,、醫(yī)學(xué)等多領(lǐng)域廣泛應(yīng)用,，如卷煙、香皂,、漱口水,、牙膏等日化產(chǎn)品的加香劑和防蟲劑等。