一,、八角是什么東西

八角,，也稱八角茴香,、大茴香、嘜角,、大料和大茴香，是木蘭科八角屬植物八角樹的成熟干燥果實,，其果實與種子可作調(diào)料,，也可入藥，具有溫陽散寒,、理氣止痛等功效。

八角為人們所熟知,，主要還是它作為一種調(diào)味料,，能增加烹飪的香味，那么除了做菜,，八角還有什么用途呢？

二,、八角的用途有哪些

說起八角會做菜的朋友應(yīng)該都不陌生,，它是一種常用的佐料,，在很多人眼中，八角只是調(diào)味料,，但其實八角的用途還是比較廣泛的：

1,、充當香料

八角常規(guī)的用途就是充當香料,，廣泛應(yīng)用于用于肉類制品,、調(diào)味品、軟飲料,、冷飲、糖果以及糕點,、烘烤食品等食品加工業(yè)領(lǐng)域,。燒菜時，加點八角能增加香味,，在腌制食品的時候放一些八角也能起到去腥提香的功效,，也可直接加工成五香調(diào)味粉,。

2,、藥用價值

八角也可以入藥，由于八角的性質(zhì)比較溫和,，大多數(shù)人都可以食用,，具有驅(qū)除寒氣、止痛,、健脾的功能,，很多疾病比如便秘、腹痛等都可以吃一些八角,；另外,，作為中藥，八角還是許多藥方的一味材料,，可治療小腸氣墜,、疝氣偏墜、腰重刺脹,、腰病如刺,、大小便皆秘,、腹脹如鼓、氣促等病癥,；不過八角的藥用價值雖然好,，但陰虛火旺的眼病患者和干燥綜合征、更年期綜合征,、活動性肺結(jié)核,、支氣管哮喘、痛風,、糖尿病,、熱盛者少食甚至忌食。

3,、工業(yè)原料

八角的果皮,、種子、葉都含芳香油,，是制造化妝品,、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料,，已開發(fā)應(yīng)用的八角深加工產(chǎn)品有茴香腦,、八角精等，這些產(chǎn)品在食品,、香料,、化工、醫(yī)學等多領(lǐng)域廣泛應(yīng)用,，如卷煙,、香皂、漱口水,、牙膏等日化產(chǎn)品的加香劑和防蟲劑等,。