一、海帶的吃法有哪些

海帶憑借豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的口感,，深受大眾的歡迎,，在廣大食客的開發(fā)下，海帶也有了很多種不同的吃法,，那么海帶怎么吃呢,？海帶的吃法有幾種呢？

1,、涼拌

干海帶結(jié)放入水中浸泡,，泡軟后清洗干凈，瀝干切成細(xì)絲,；接著將辣椒洗凈切絲,，放入鍋中爆炒，炒出辣椒味后起鍋,，倒在海帶絲表面，加一些食鹽和雞精調(diào)味即可,。

2,、燉湯

海帶結(jié)放入水中浸泡，清洗干凈后焯水焯熟,。接著燒一鍋清水,，水開后放入切成方塊狀的豆腐塊，再放入海帶結(jié)一起煮等豆腐漂浮在湯面上,，加入食鹽,、味精調(diào)味即可。

3,、紅燜

鍋中放油,，下姜片、蔥段,、八角,、桂皮煸炒，炒出香味后放入切好的雞肉塊一起翻炒,，炒至變色下海帶結(jié)翻炒,，炒均勻后加水沒過食材，加蓋燜15分鐘,，加入適量的鹽和胡椒,，大火收汁盛盤。

4,、清蒸

豬肉絞成肉餡,，腌制15分鐘左右；海帶條洗凈、展平,，鋪一層肉餡,，頭尾留空，順著一端卷起,，卷好后放入蒸籠,，涼水上鍋大火蒸15分鐘，蒸出的湯汁加入少許生粉,，調(diào)成薄芡,，澆在肉卷上即可。

5,、炒飯

海帶結(jié)解開,，放入清水浸泡半個(gè)小時(shí)，撈起切成絲或塊,，鍋中放適量食用油,，下入海帶翻炒，再放入米飯翻炒,，炒至米飯粒粒分明的時(shí)候,，加入適量食鹽、味精,、生抽,、翻炒均勻即可食用。

二,、吃海帶應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)

生活中很多人都愛吃海帶,，不過吃海帶也是有一些禁忌的，那么吃海帶要注意哪些禁忌呢,？

1,、不要吃太多海帶

海帶雖然好吃，但不宜食用過多,，更不能把海帶當(dāng)主食吃,，因?yàn)楹У暮饬扛撸瑪z入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響,，比如甲亢等,；另外，海帶沒有清洗干凈的話,，含有一定量的砷,，攝入過多的砷可引起中毒。

2,、海帶不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡

烹飪海帶需要經(jīng)過浸泡,，不過浸泡的時(shí)間不宜過長(zhǎng),，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)導(dǎo)致海帶里面的水溶性維生素、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解于水,，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,；并且浸泡久了的海帶像煮爛了一樣沒有韌性，也不好吃,。

3,、海帶的禁忌搭配

海帶不宜與豬血、茶,、甘草,、柿子、酸性食物,、水果等一起吃,，以免引起消化不良、腸胃不適,、便秘等癥狀,。

4、特殊人群慎吃海帶

海帶雖然很多人都能吃,，不過也有一部分人不適合吃海帶,，比如甲亢患者就不宜食用海帶，另外,，一些特殊人群如孕婦、哺乳期婦女應(yīng)少吃一些海帶,；還有就是海帶性寒,，脾胃虛弱的人群不宜食用海帶。