蝦皮是浙江省舟山市的特色美食,,舟山漁場是世界上有名的漁場,,野生蝦皮多,位居中國最好的蝦皮產(chǎn)地排名前列,。所產(chǎn)的舟山蝦皮由各種小鮮蝦曬制而成,,舟山位于長江口,含微量元素和礦物質(zhì)豐富,對蝦皮的生長和營養(yǎng)價(jià)值都有十分重要的作用,,營養(yǎng)豐富,,味道鮮美。蝦皮在舟山漁區(qū)均有出產(chǎn),,其中最為有名的要數(shù)螞蟻島蝦皮,,含水量少,含鹽量較低,,色澤好,,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),體型完整,,雜質(zhì)少,,堪稱上品。MA igoo小編了解到,,因原料優(yōu)質(zhì),,舟山螞蟻島生蝦皮產(chǎn)量在國內(nèi)市場占有率達(dá)80%,年產(chǎn)值超2億元,。
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