一、干海帶和鮮海帶有什么區(qū)別

海帶是一種常見的海產(chǎn)品,，根據(jù)保存的需要會(huì)有不同的處理方式,，可分為干海帶和新鮮海帶兩種，干海帶和鮮海帶的區(qū)別主要是：

1,、外觀不同

海帶是褐藻,，一般是黃褐色的，干海帶的褐色比鮮海帶菜要更深一些,。海帶褐色越深越好,，越厚實(shí)越好，沙雜越少越好,。

2,、食用方法不同

不管是干海帶還是鮮海帶，都可以用來(lái)燉湯,、炒菜,、涼拌，不過鮮海帶一般清洗浸泡后就能使用,，而干海帶則需要更多步驟,，要先將干海帶泡發(fā)成鮮海帶，通常是先把海帶表面沖洗一下,，然后放入蒸鍋中蒸三十分鐘,，再放清水里浸泡至少10-12個(gè)小時(shí)，才能像鮮海帶一樣使用,。

3,、保質(zhì)期不同

干海帶在處理的時(shí)候?qū)⑺治吡耍虼四鼙４娴臅r(shí)間更長(zhǎng),，保存得當(dāng)?shù)那闆r下能保存半年到一年左右,；而鮮海帶的保質(zhì)期要短得多，買回來(lái)后要及時(shí)吃完,，吃不完的放冰箱保存,，注意勤換水,。

以上就是新鮮海帶和海帶干貨的不同之處，那么這兩種海帶哪種更好呢,？

二,、新鮮海帶和干海帶哪個(gè)好

很多朋友在購(gòu)買海帶的時(shí)候都糾結(jié)于不知道該買鮮海帶好還是干海帶好，到底哪種更好呢,？

其實(shí)在同等質(zhì)量的海帶方面,，干海帶和鮮海帶的營(yíng)養(yǎng)成分并沒有什么區(qū)別，只不過鮮海帶烹飪的時(shí)候更方便一些,，干海帶能保存更長(zhǎng)時(shí)間,，不過購(gòu)買的話，一般建議買干海帶比較好,，原因是：

1,、干海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，因?yàn)轷r海帶是泡好的,，你也不知道它是用什么水泡的,，泡了多久，自己買干海帶回去泡更放心一些,。

2,、干海帶的保質(zhì)期更長(zhǎng)一些，如果喜歡吃海帶的話,，買新鮮海帶還要經(jīng)常跑菜市場(chǎng),，買干海帶就能放很長(zhǎng)時(shí)間，想吃的話提前一天泡發(fā)就行了,。