飯團(tuán)的做法和配料大全

飯團(tuán)是日本的傳統(tǒng)食品,，以米飯為主要原料，可以根據(jù)自己的喜好添加魚片,、海苔,、沙拉醬等配料，不僅好吃,，而且做起來也比較簡單,，那么飯團(tuán)怎么做呢？

一,、三角形飯團(tuán)的做法

原料：

大米,、鹽、白糖,、白醋,、芝麻油、醬油,、色拉油,。

做法：

1、米飯煮好后取出,，趁熱放入鹽、白糖,、白醋和芝麻油,，拌勻。

2,、戴上一次性手套,，將飯團(tuán)反復(fù)抓揉一下，使飯團(tuán)產(chǎn)生一定的黏性,，然后捏成三角形的形狀,。

3,、將飯團(tuán)上面刷一些色拉油和醬油，放入預(yù)熱好的烤箱烤制即可,。

二,、圓蔥飯團(tuán)的做法

原料：

番茄、圓蔥,、火腿肉片,、米飯、奶酪,、番茄醬,、沙拉醬、黃油,。

做法：

1,、將番茄與圓蔥切成1厘米厚片狀，取20厘米四方大小的錫箔紙,，在中央位置依序放上黃油,、圓蔥、火腿肉片,、番茄片并涂上番茄醬,。

2、放上奶酪后,，放入捏好的飯團(tuán),，包上錫箔紙，放入蒸鍋中,，以小火蒸15-20分鐘即可,。

三、日式肉松飯團(tuán)的做法

原料：

米飯,、肉松,、壽司醋、醬油,、食用油,。

做法：

1、壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻,，取保鮮紙一張,，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松,，用保鮮紙沿中央收緊,，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。

2,、平底鍋中放入少量食用油,，放入飯團(tuán)后用小火煎至焦黃色,，掃上一層醬油，然后翻轉(zhuǎn)飯團(tuán),，再掃一層醬油,，直至飯團(tuán)呈金黃色即可。

四,、鮭魚飯團(tuán)的做法

原料：

米飯,、鮭魚、紫菜,、鹽,。

做法：

1、先用水濕手,，以使米飯不沾手,，然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個(gè)手掌沾滿鹽,，把剛煮好的米飯攤放在手掌上,，捏成團(tuán)狀。

2,、在飯的中央挖一個(gè)凹洼,，放入烤好并搗碎的鮭魚，再加上少量的米飯蓋住鮭魚,。

3,、左手托住飯團(tuán)，用右手邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成飽滿的三角形狀,，然后放在切成長方形的紫菜中央,，并從兩側(cè)卷起包住即可。

五,、飯團(tuán)串的做法

原料：

米飯,、蛋黃末、火腿末,、白芝麻,、黑芝麻、肉松,、海苔,、鮭香松、竹簽,。

做法：

1、米飯分成均勻的若干份,，搓成圓形的飯團(tuán),。

2,、在飯團(tuán)外面沾上蛋黃末、火腿末,、白芝麻,、肉松、海苔末,、鮭香松,、海苔香松，用竹簽串起來即可,。

六,、烤肉醬飯團(tuán)的做法

原料：

米飯、色拉油,、木炭,、烤肉醬。

做法：

1,、米飯分作若干份,，放入模型中壓制成型。

2,、將壓成型的飯團(tuán)取出,，放在烤肉架上烘烤，烤至兩面稍干時(shí),，刷上一層烤肉醬即可食用,。

以上就是一些常見的飯團(tuán)的做法，制作飯團(tuán)的時(shí)候要注意,，飯團(tuán)必須趁熱捏,，這樣才有粘性，如果是冷掉的米飯,，飯粒會(huì)難以成團(tuán),；另外，熱的米飯比較燙,，而且比較粘手,，可以用水濕手后再團(tuán)飯團(tuán)，或者用薄膜保鮮紙來捏飯團(tuán),。