一,、酥餅機(jī)是什么

酥餅機(jī)是由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成,，與一般的機(jī)器相比,，該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī)，合整個(gè)主機(jī)更方便流暢,。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠,、衛(wèi)生,。

二、酥餅機(jī)的工作原理

面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,，使面皮更有光澤,、品質(zhì)更加穩(wěn)定；每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量,；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞,；經(jīng)過最后一道主機(jī)壓面輪,，面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上，通過加餡部件加餡,，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀,；開啟分離式捏花成型機(jī)，并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品的長(zhǎng)度尺寸及重量大??；具同步調(diào)速功能，操作更加方便,。獨(dú)立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座,，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便,。包餡卷制后的酥餅酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口,、分團(tuán)、成型,，使酥皮厚薄均勻,、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作,，確保制品焙烤工藝不受影響,，外觀平整、光滑、自然,、美觀,、酥皮層次分明。

三,、全自動(dòng)酥餅機(jī)使用流程

1,、調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚,、薄,、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度,。

2,、調(diào)整下輸送帶速度，配合二段壓面,，如速度過快,，使面皮會(huì)拉段，如慢會(huì)使面皮堆集,，無法操作,。

3、調(diào)整卷面輪的速度,，配合好下輸送帶的速度,，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實(shí)或無法制作,。

4,、調(diào)整成型機(jī)的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小,，如慢餅胚大,，用稱稱好餅胚的重量。

5,、調(diào)整好成型機(jī)的速度,，達(dá)到餅的重量，現(xiàn)開啟出餡機(jī),，按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小,，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅,。

6,、需調(diào)整酥餅的大小與皮餡比例，因從壓面輪開始調(diào)節(jié)它的快與慢,，下輸送帶的快與慢,，出餡機(jī)的速度,，再調(diào)結(jié)成型機(jī)的快與慢，能決定酥餅的大小,。