一,、有機亞麻籽油怎么選

1,、有機和無機食用油

有機食用油包含的營養(yǎng)價值比無機食用油具有更大的優(yōu)勢。有機亞麻籽油,，是精選天然優(yōu)質(zhì)的有機亞麻籽,，有專業(yè)的經(jīng)低溫冷榨技術(shù)過濾裝瓶而成，富含植物來源ω-3亞麻酸和ω-6亞油酸等人體必需脂肪酸和其它天然成份,，長期食用能均衡營養(yǎng),增進身體健康,。

2、冷榨和熱榨食用油

相對熱榨亞麻籽油而言,，冷榨亞麻籽油避免了高溫蒸餾脫臭,，有效防止了高溫對亞麻籽油中多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸的破壞，有效的保留的天然的完全的營養(yǎng)成分,，更易于人體吸收以及營養(yǎng)補充,，且感清爽不油膩。

3,、冷凍脫蠟

亞麻籽油最好要選用優(yōu)質(zhì)亞麻籽冷凍脫蠟精制而成,，脫蠟可以很好保證了產(chǎn)品的零污染,、無添加，從而保證了純天然產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)安全質(zhì)量,。

4,、地方特色

亞麻籽的生長需有均衡的溫差、充足的光照,、肥沃的土地以及無污染的水質(zhì)等特殊自然環(huán)境,，只有這樣，才能生長出優(yōu)質(zhì)的亞麻籽,，從而保證亞麻籽油特有的亞麻籽香味和純正新鮮的口感

5,、a-亞麻酸含量

亞麻籽油富含了53%—57.2的a-亞麻酸，是陸地上的深海魚油,。當然,，亞麻籽油的亞麻酸含量也要看地方而言，在中國西北的會寧縣,，是我國是亞麻籽之鄉(xiāng),，其產(chǎn)出的亞麻籽油可達到59.7%，算是我國亞麻籽油含量最高的地方了,。

二,、亞麻籽油怎么辨別真假

1、聞

原始的亞麻籽油具有強烈的植物香氣,，可以直接聞到,。精制亞麻籽油幾乎沒有這種味道，因為它在精煉過程中被除去,。

2,、觀察顏色

原始亞麻籽油呈金黃色，顏色較重,，精制油為淡黃色,，顏色淺。精煉油在加工過程中經(jīng)過多次化學溶劑凈化和雜質(zhì)去除,。雖然最終的油看起來很清楚,，但它也會失去很多營養(yǎng)。

3,、品嘗

亞麻籽油可直接飲用,，效果最佳。原生態(tài)亞麻籽油醇厚,，光滑,，略帶苦味，余味明顯。但成品油價格平穩(wěn),，沒有苦味,，也沒有明顯的回味。

4,、冷凍后有無棉絮狀物質(zhì)

劣質(zhì)的亞麻籽油冷凍后沒有棉絮狀物,。因為經(jīng)過了化學高溫處理，把天然物質(zhì)去除了,，還殘留一部分有害的化學劑,。優(yōu)質(zhì)油冷凍后有棉絮狀物質(zhì)。