姬松茸的功效與作用

1,、增強免疫力

姬松茸中含有大量的天然多糖,，這種物質(zhì)的含量比名貴中藥靈芝還要高好幾倍，這種多糖進入人體以后可以直接作用于人類的免疫系統(tǒng),，可以提高免疫細胞的活性,，能減少多種常見疾病的發(fā)生。

2,、抗病毒

姬松茸是一種可以抗病毒的特色食材,，它能提高人體內(nèi)吞噬細胞的活性，也可以抑制病毒的再生,，另外人們食用姬松茸還能提高骨髓的造血能力,，可以讓血紅蛋白的數(shù)量明顯增加，平時食用可以預(yù)防癌癥,，也可以減少化療放療對人類身體傷害,，更能降低白血病的發(fā)生機率。

3,、保護肝腎

姬松茸對人類的肝腎有良好的保護作用,，它可以提高肝臟的解毒能力，也能抑制病毒對肝臟的傷害,，對一些高發(fā)肝病有一定的預(yù)防功效,，另外姬松茸還能提高腎臟功能，加快小便生成和排出,，對人類的水腫和小便不利也有一定的預(yù)防功效,。

4、促進造血功能

通過改善化療對骨髓造血功能的抑制,，使外周血紅蛋白濃度,、血小板及白細胞總數(shù)趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑制作用,，長期服用可固本安康,。

姬松茸和松茸的區(qū)別

1、科屬不同

姬松茸是蘑菇科蘑菇屬食材,；而松茸是口蘑科口蘑屬食材,。

2、形態(tài)不同

姬松茸子實體粗壯,，菌蓋直徑5-11厘米,，初為半球形,，逐漸成饅頭形最后為平展，頂部中央平坦,，表面有淡褐色至栗色的纖維狀鱗片,，蓋緣有菌幕的碎片。菌蓋中心的菌肉厚達11毫米,，邊緣的菌肉薄，菌肉白色,，受傷后變微橙黃色,。

松茸子實體單生、叢生或群生,，子實體中等大至稍大,，幼時半球形，后呈扁平至稍扁平,，表面菱色,、淺褐色、深褐色至深肉桂色,，中部往往有深色鱗片,，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片，菌肉白色,，稍厚或厚,，細密，具香味,。

3,、生活習性不同

姬松茸的生命力強一些，適合在高溫潮濕的環(huán)境下自然生長,；而松茸對環(huán)境要求比較嚴格,，通常都是人工將其養(yǎng)殖的。

4,、產(chǎn)地不同

姬松茸原產(chǎn)美國和巴西,；而松茸在中國很多地區(qū)都有。

5,、口感氣味不同

姬松茸帶有杏仁的香味,，口感脆嫩；而松茸具有一種獨特的香氣,，就連浸泡松茸的水都彌漫著這一種香味,，吃起來口感非常的爽滑。

姬松茸怎么吃最好

【姬松茸排骨湯】

材料：排骨600克,、姬松茸50克,、姜5克,、枸杞10克、食鹽適量,、料酒1勺

做法：

1,、把姬松茸用溫開水泡軟，反復(fù)清洗幾次,；

2,、排骨切成大塊，放入沸水中焯水撈起,。

3,、姜切片，枸杞泡軟后洗凈,。

4,、煲里加涼水，加排骨,、料酒大火燒開,，加姜片轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

5,、加姬松茸,，枸杞再煲20分鐘加鹽再燉2分鐘即可。

【姬松茸雞肉湯】

材料：仔雞1只,、干姬松茸30克,、蔥、姜各適量,、醬油一勺,、冰糖20克、紹酒1勺,、食鹽1勺

做法：

1,、干姬松茸用溫水浸泡10分鐘時間，用牙刷刷洗去末端的泥沙,，用清水繼續(xù)浸泡1小時左右的時間,。

2、泡發(fā)的姬松茸洗干凈,，瀝干水,，待用，仔雞宰殺洗凈后剁小塊,。

3,、鍋內(nèi)加油，到五成熱的時候,，加入雞塊,，姜片,，編炒至雞皮略為發(fā)干冒油的時候加入紹酒，翻炒均勻,。

4,、加入醬油，仔細翻炒使雞上色將雞肉倒入砂鍋中,，加適量開水加入姬松茸,。

5、之后加入冰糖,，大火燒開,，撇去浮沫，換小火燉煮60分鐘時間,，翻均勻,。

6,、最后加入適量的食鹽調(diào)味,，出過之前撒上蔥花即可。

【煎姬松茸】

材料：姬松茸5個,，鹽適量,，小蔥1根，黃油10克

做法：

1,、姬松茸在流動水流下沖洗,，用兩根牙簽刮掉表面的泥土，底部需要切掉一點,，然后切片,；

2、開小火,，下一小塊黃油,，融化后把松茸放進去煎；

3,、兩面都煎好后,，撒一點鹽上去，攪和攪和撒蔥花,。