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玉米碴子飯怎么做 玉米碴子飯能降血糖嗎

摘要:現(xiàn)在越來越多的人開始選擇吃雜糧,,米飯里加一點其他的谷物雜糧,就是一碗香噴噴的雜糧飯,。玉米碴子飯就是大米里面加了玉米碴子做的雜糧飯,,你知道怎么做嗎,?玉米碴子飯有什么功效呢,?

玉米碴子飯怎么做

原料:大米200g,,大碴子飯150g

做法

1,、大碴子煮熟以后,過冷水,;

2,、大米淘洗一下放入電飯鍋中,按照正常的放水約為300g,;

3,、把控干水分的大碴子放入;

4,、電飯鍋通電后,,約15分鐘就跳閘了,跳閘后燜一會,;

5,、開蓋后,用筷子挑松,;

6,、盛入碗中,比白米飯更有食欲,。

玉米碴子飯能降血糖嗎

如果是新鮮的玉米跟我們食用的白米飯相比,,血糖生成指數(shù)確實是低的只有55,但是對于深碎加工后的玉米渣,,反而會讓血糖生成指數(shù)變高,,一般的情況下,能夠達到70以上,。


如果是糯性的玉米,,血糖生成指數(shù)還有可能會更高。最重要的是,,玉米渣在制作的過程當中,,還會去掉玉米中谷胚以及谷皮部分,這樣這兩個部分的營養(yǎng)損失掉,。

其中含有的維生素 B ,、維生素E、鋅等就會減少很多,,也不能算的上是全谷物的食物了。所以,,是不建議糖尿病患者經(jīng)常食用非常精細的玉米渣,,這并不比要直接食用非糯性的玉米要好。

玉米碴子飯的熱量

玉米渣(300.0)的熱量是189大卡,。一般每100克玉米渣所含熱量約為63大卡,。

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