一,、年糕什么人不能吃

1,、消化功能差者

年糕是用糯米做的，而糯米黏膩,，含有豐富的淀粉和纖維素等成分,，本就不易消化，若消化功能差者食用年糕更會加重腸胃的負(fù)擔(dān),，容易引起腹脹,、腹痛等腸胃不適癥狀,。

2、胃腸道病患者

年糕是用糯米做的,，而糯米性溫滯氣,，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負(fù)擔(dān),?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔,、出血,，使病情加重。

3,、濕熱痰火偏盛者

濕熱內(nèi)盛者多是由于脾胃運(yùn)化功能失調(diào)導(dǎo)致,，而年糕本就質(zhì)地粘膩，難以消化,，濕熱內(nèi)盛者食用后會更加重脾胃的負(fù)擔(dān),，可能會加重胸悶、脘腹脹滿,、發(fā)熱,、口中粘膩等不適癥狀，所以濕熱內(nèi)盛者不宜食用,。

4,、高血糖者

年糕中的碳水化合物含量比較高，并且很多年糕中都有加糖分物質(zhì),，所以對于血糖偏高的人,，糖尿病患者而言，最好不要吃年糕,。

5,、高血壓者

年糕是用糯米做的，糯米黏膩,，高血壓者吃年糕可增加血液粘稠度,，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞,，所以,，高血壓患者應(yīng)少吃或不吃。

6,、老人

年糕黏性大,，老人如果過量食用，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過多,、腹脹,、腹痛、腹瀉等癥狀,。

7,、幼兒

年糕一般都是糯米做的，而小兒消化功能較弱,，吞咽反射尚未發(fā)育完善,，糯米不好消化，又比較粘,，可能會加重寶寶胃部的負(fù)擔(dān),。同理，幼兒吃年糕也要注意噎住的問題,。1歲以內(nèi)的不宜吃年糕,。

二、吃年糕的注意事項(xiàng)

1,、不能冷食

年糕大部分都是糯米做成的,，放涼之后會變得比較硬，不易于被人體消化吸收,，所以吃年糕的時(shí)候一定要熱的吃,，因?yàn)樵跓岬那闆r下，年糕才會變成比較軟粘,，易于下口,。

2、不能多吃

年糕是一種熱量比較高的食物,，因?yàn)樵谧瞿旮獾臅r(shí)候會添加一些糖分比較高的物質(zhì)，像紅糖年糕,，所以一次性食用過多年糕會造成熱量過多,，并且糯米本身是一種不易于被人體消化的食物，所以年糕一次吃太多有可能導(dǎo)致消化不良,。

3,、烹飪方式要注意

年糕雖然一開始是蒸熟的，但是很多人在蒸熟年糕之后會把年糕放涼,，等年糕變硬之后切片拿去煎炸,，本身年糕就是一種熱量比較高的食物，煎炸之后熱量更高了,，并且會導(dǎo)致油脂攝入過多,，所以在吃年糕的時(shí)候建議的烹飪方式是蒸煮，不要一味的追求口感而忽略了健康。