一、年糕什么人不能吃

1、消化功能差者

年糕是用糯米做的,，而糯米黏膩,，含有豐富的淀粉和纖維素等成分，本就不易消化,，若消化功能差者食用年糕更會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān),，容易引起腹脹、腹痛等腸胃不適癥狀,。

2,、胃腸道病患者

年糕是用糯米做的，而糯米性溫滯氣,，含植物纖維既多又長(zhǎng),，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米,，很有可能造成潰瘍穿孔、出血,，使病情加重,。

3、濕熱痰火偏盛者

濕熱內(nèi)盛者多是由于脾胃運(yùn)化功能失調(diào)導(dǎo)致,，而年糕本就質(zhì)地粘膩,，難以消化，濕熱內(nèi)盛者食用后會(huì)更加重脾胃的負(fù)擔(dān),，可能會(huì)加重胸悶,、脘腹脹滿、發(fā)熱,、口中粘膩等不適癥狀,，所以濕熱內(nèi)盛者不宜食用。

4,、高血糖者

年糕中的碳水化合物含量比較高,，并且很多年糕中都有加糖分物質(zhì)，所以對(duì)于血糖偏高的人,，糖尿病患者而言,，最好不要吃年糕。

5,、高血壓者

年糕是用糯米做的,，糯米黏膩，高血壓者吃年糕可增加血液粘稠度,，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度,，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞,，所以，高血壓患者應(yīng)少吃或不吃,。

6,、老人

年糕黏性大，老人如果過(guò)量食用,，極易造成消化不良,，以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀。

7,、幼兒

年糕一般都是糯米做的,，而小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善,，糯米不好消化,，又比較粘，可能會(huì)加重寶寶胃部的負(fù)擔(dān),。同理,，幼兒吃年糕也要注意噎住的問(wèn)題。1歲以內(nèi)的不宜吃年糕,。

二,、吃年糕的注意事項(xiàng)

1、不能冷食

年糕大部分都是糯米做成的,，放涼之后會(huì)變得比較硬,，不易于被人體消化吸收，所以吃年糕的時(shí)候一定要熱的吃,，因?yàn)樵跓岬那闆r下,，年糕才會(huì)變成比較軟粘，易于下口,。

2,、不能多吃

年糕是一種熱量比較高的食物，因?yàn)樵谧瞿旮獾臅r(shí)候會(huì)添加一些糖分比較高的物質(zhì),，像紅糖年糕，所以一次性食用過(guò)多年糕會(huì)造成熱量過(guò)多,，并且糯米本身是一種不易于被人體消化的食物,，所以年糕一次吃太多有可能導(dǎo)致消化不良。

3,、烹飪方式要注意

年糕雖然一開(kāi)始是蒸熟的,，但是很多人在蒸熟年糕之后會(huì)把年糕放涼，等年糕變硬之后切片拿去煎炸，本身年糕就是一種熱量比較高的食物,，煎炸之后熱量更高了,，并且會(huì)導(dǎo)致油脂攝入過(guò)多，所以在吃年糕的時(shí)候建議的烹飪方式是蒸煮,，不要一味的追求口感而忽略了健康,。