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年糕可以炸著吃嗎 炸年糕的做法

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摘要:年糕是一種用糯米做的傳統(tǒng)小吃,,有了它過年才有年味,。正如中國飲食文化中的許多食材一樣,,年糕的吃法就好比天上的星星一樣多,,除了炒著吃,,還可以炸著吃,,香酥里糯,,人間美味,!那么炸年糕怎么做,?下面就隨小編來學習下炸年糕的做法吧,。

一、年糕可以炸著吃嗎

年糕可以炸,。年糕的食用方法有很多,,可以蒸食、煮食,、做湯,,其中油炸也是十分受歡迎的一種吃法,特別是在我國江南地區(qū)尤為著名,。需注意年糕在炸制過程中可能會發(fā)生爆炸現(xiàn)象,,為避免這種情況的發(fā)生,在炸之前可以用刀在年糕上劃個口或者用牙簽扎幾個小洞幫助排氣,。

二,、炸年糕的做法

做法一:

食材:年糕條、面包糠,、油,、雞蛋、鹽,、糖,、面粉,、淀粉。

步驟:

1,、準備食材,,雞蛋打入碗里,適量面粉,、淀粉,、糖、鹽,。

2,、年糕條適量,放入蛋液面粉漿里,,均勻裹上一層,。

3、面包糠適量,,均勻裹一層,。

4、鍋里熱油,,炸制金黃,,撈出。

5,、炸好出鍋,。

做法二:

食材:年糕3根、食用油500毫升,、燒烤川辣粉適量,。

步驟:

1,、先將竹簽用開水浸泡或者直接放鍋中煮七八分鐘,。

2、將每根年糕一分為三段,。

3,、再將每段年糕豎切分為3塊或者2塊。

4,、用竹簽串號切好的年糕片,。

5、鍋中放入食用油,,燒至8層熱左右依次下入年糕串,。

6、等到年糕表面變硬就可以瀝干油出鍋了,。

7,、最后根據(jù)自己口味涂上各種醬料或者撒上各種燒烤料就可以開吃了,。

注意事項:炸年糕油溫一定要高,要是不確定可以先放一串試一下,,如果油鍋立馬泛起油泡,,還發(fā)出聲音就可以下入其他年糕串了,不過一次不要下太多,,每次只放3串,。這樣一來不會粘連,二來容易炸開,。

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