五指山野菜的功效

1、樹仔菜嫩葉含有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、纖維,、胡蘿卜素,、維生素B2、維生素C,、鉀,、鈣、鎂,、磷,、鈉、鐵,、錳,、鋅和銅等微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高,，可以補(bǔ)充人體必要的營養(yǎng)能量,。每100克中含有蛋白質(zhì)6-10克，其營養(yǎng)價(jià)值是普通蔬菜的2～3倍,。胡蘿卜素和維生素B2含量是普通蔬菜的10多倍,，維生素C和蛋白質(zhì)是普通疏菜的45倍,。

2、樹仔菜能補(bǔ)充人體對(duì)各種氨基酸的需要,，而氨基酸是不可或缺的一種能量物質(zhì),，經(jīng)常食用樹仔菜可以減少疾病，提高機(jī)體免疫功能,，同時(shí)具有明目,、調(diào)理腸胃、消除頭痛,、降低血壓等功效,。

3、樹仔菜具有清熱,、解毒,、消腫作用；外用涂擦治疥瘡,，具有消炎,，清熱解毒的功效。還用于治療痢疾便血,，腹痛經(jīng)久不愈,，淋巴結(jié)炎、扁桃體炎,、咽喉炎,、上呼吸道感染等。

4,、樹仔菜含有豐富的葉綠素,，是少數(shù)保持了原有天然屬性的一種蔬菜，所以也被稱為深山里的綠色食品,，用樹仔菜制作的菜肴味道鮮美,，是一種不可多得的健康菜。在《本草綱目》中,，樹仔菜名叫翹搖,。熟吃有活血、止血生肌,、利五臟,、明耳目,、去熱風(fēng)功效,，令人清健。

五指山野菜怎么做好吃

1、涼拌五指山野菜

原料：五指山野菜350 克,，調(diào)料,，精鹽、味精,、麻油。

將五指山野菜去雜洗凈,，入沸水鍋內(nèi)焯透,，撈出洗凈，擠干水切碎,，放入盤內(nèi),，加入精鹽，味精,、麻油,，食時(shí)拌勻即可。

2,、五指山野菜炒肉絲

切好五指山野菜250克,，豬肉100克、切成絲上漿,，將料酒,、精鹽、姜末,、味精對(duì)成汁,。炒鍋加油燒熱，投入五指山野菜,、肉絲和蔥,、姜末，烹入對(duì)汁,，炒至入味,，出鍋裝盤即成。

3,、五指山野菜炒雞蛋

備好五指山野菜250克，將雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻,，炒鍋加油燒熱,，雞蛋液加蔥花煸炒成小塊，再投入五指山野菜炒至入味,，加佐料起鍋裝盤即成,。

4,、五指山野菜火鍋

五指山野菜也可以用來打火鍋，火鍋的時(shí)候直接下鍋,，燙煮片刻即可,，野味清香。