一、醬牛肉熟食怎么吃

1,、蒜蓉醬牛肉

將大蒜剝皮搗碎,，放入醬油、胡椒粉,、鹽攪拌均勻制成辣醬,，醬牛肉切片，經(jīng)典的家常吃法,。

2,、醬牛肉悶蛋

將雞蛋洗凈后煮熟切片,，醬牛肉切片，雞蛋和醬牛肉放入盤中,，上鍋蒸制大約15分鐘左右即可,。

3、涼拌醬牛肉

醬牛肉切片,，蔬菜清洗干凈后切片煮熟,，放入盤中，加入料酒,、鹽,、醬油、胡椒粉攪拌均勻即可,。

4,、醬牛肉燜小蔥

將小蔥清洗干凈后備用，鍋中倒入開(kāi)水煮開(kāi),，將醬牛肉切塊和小蔥一起放入鍋中,，煮大約20分鐘后乘出。

5,、醬牛肉卷餅

準(zhǔn)備煎餅或者薄餅,，將小餅平鋪展開(kāi)，將醬牛肉,、蔥花,、黃瓜切碎，放入小餅里,，按一個(gè)方向卷起來(lái)即可,。

6、醬牛肉湯

鍋中倒入醬油,、鹽,、胡椒粉，大火燒開(kāi)后倒入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，醬牛肉切塊放進(jìn)去,，文火慢燉20分鐘左右即可。

7,、烤干醬牛肉

醬牛肉切片,，烤盤中刷油，將醬牛肉放入烤盤中平鋪展開(kāi),，放入烤箱中上下火200度烤20分鐘即可,。

二、熟食醬牛肉怎么炒好吃

1,、爆炒醬牛肉

用料：醬牛肉400g,、青椒150g,、油適量、姜片10g,、蒜片5g,、干辣椒10g、生抽12g,。

步驟：

（1）將已經(jīng)醬好的牛肉切成片,。

（2）青椒去籽之后切成圈。

（3）炒鍋中加入適量的油,，倒入姜片,，蒜片炒香。

（4）再加入干辣椒和鹵牛肉翻炒出香味,。

（5）加入生抽和青椒圈,，炒至斷生即可。

小提示：炒的時(shí)候不用再放鹽,，因?yàn)樵踞u好的牛肉就有咸味了,，再加鹽絕對(duì)就咸了。

2,、干炒醬牛肉

用料：油2湯匙、干辣椒適量,、醬牛肉250克,、鹽3克、香葉2片,、花椒1勺,、麻椒1勺、姜片3片,、五香粉適量,、白糖3勺、雞精適量,、白芝麻1勺,、孜然粒1勺、孜然粉適量,。

步驟：

（1）醬牛肉切片或者切小段,，辣椒根據(jù)辣度選擇份量，怕辣的話就少一點(diǎn),。

（2）熱油,，把干辣椒，生姜,，花椒,，麻椒,，香葉放油鍋輕炸一下，翻炒出香味,。（油多放一點(diǎn)）

（3）放醬牛肉一起炒,。

（4）不停的翻炒，炒至醬牛肉微干的程度,，放鹽,，五香粉，白糖,，雞精,，孜然，芝麻,，接著小火翻炒,。（可以嘗著味道根據(jù)自己口感來(lái)放調(diào)料，孜然,，芝麻,，糖放多一點(diǎn)更好吃）

（5）油炒干，待牛肉顏色偏深,，肉質(zhì)偏干,，麻辣甜咸的味道都入進(jìn)牛肉就可以出鍋了。

（6）特別好吃的干炒醬牛肉就出鍋了,，牛肉主打味道是甜咸,，后味麻辣，又有芝麻的香味襯托,，比起單吃醬牛肉更有風(fēng)味,。（不要擔(dān)心花椒多吃起來(lái)影響口感，花椒已經(jīng)被油炸的非常焦脆,，又粘上糖和孜然芝麻,，直接吃也很好吃）