一,、糙米要泡多久才能煮飯

糙米和普通的大米不同,，質(zhì)地比較堅硬，一般需要先將其在涼水中浸泡8小時以上才能煮飯,，這樣煮出的糙米飯軟糯,、香味濃郁，具體泡發(fā)的方法如下：

1,、將糙米在清水中清洗,，將糙米中的沙子等臟物去除。

2,、處理好的糙米存放在盆中,，加入沒過糙米的水。

3,、放置在陰涼干燥處浸泡8小時以上即可,。

注：若是夏天氣溫較高，建議每隔2小時換一次水,，以免出現(xiàn)變質(zhì)情況,。

二、糙米可以直接煮飯嗎

糙米是可以直接煮飯的,，但是制作過程會比較麻煩一些,，其煮制的時間會比較久一些，并且煮出來可能會有半生不熟的情況,。

因為糙米是一種稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米,，其是由米糠、胚和胚乳三大部分組成的,，所以相對于米飯來說是比較難熟的,，所以在煮制的過程中，其煮制時間要久一些才能煮熟,。

若是需要保證糙米煮熟的話,，則建議是將糙米先浸泡一段時間之后再進行蒸煮，這樣制作糙米更加方便,。

三,、糙米煮飯怎么煮

取糙米適量，在涼水中浸泡8小時左右，加入適量的水,，煮飯的時候,，前15分鐘開小火煮，再轉(zhuǎn)中火煮25分鐘,，最后再開小火燜15分鐘,，待飯熟后，繼續(xù)燜10分鐘再盛出來食用,。