一,、老抽保質(zhì)期一般是多久

老抽的保質(zhì)期與包裝有很大的關(guān)系，不同的包裝有不同的保質(zhì)期,。一般來(lái)說(shuō),，瓶裝包裝的老抽保質(zhì)期會(huì)在6個(gè)月左右。塑料袋包裝的保質(zhì)期一般為3個(gè)月,。

二,、老抽醬油過(guò)期了還能吃嗎

老抽醬油過(guò)期了不能再吃了。食物都具有保質(zhì)期,，當(dāng)食物過(guò)期就代表食物已經(jīng)變質(zhì)或者過(guò)了最佳食用時(shí)間,。食用過(guò)期的老抽醬油，不僅會(huì)影響菜的味道和口感,，還會(huì)引起腹瀉,，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致食物中毒,。

三,、老抽儲(chǔ)存方法

老抽不適合放在爐臺(tái),、暖氣附近等溫度高的地方,，也不適合放置在陰暗潮濕處，開啟后需要常溫保存,，冷藏更佳。

四,、老抽的作用

1、增進(jìn)食欲：在烹制食物時(shí),，加入一定量的老抽,，可以增加食物的香味,，讓顏色更加好看,，從而增進(jìn)食欲。

2,、防癌：老抽的主要材料是大豆和面粉,，而大豆含有豐富的硒等礦物質(zhì),，它有有防癌的效果,。

3,、降膽固醇：老抽中含有多種維生素和礦物質(zhì),，可以降低人的膽固醇，同時(shí)還可以降低心血管疾病的發(fā)病率,，減少自由基對(duì)人體的損害,。