基圍蝦什么時候上市

基圍蝦一年四季都有的海鮮,，但是基圍蝦每年夏天的7月至9月份是大量上市的時候，這時候沿海地區(qū)養(yǎng)殖的基圍蝦紛紛成熟,，大嶺涌入市場,，不僅品質(zhì)高，而且價格也便宜,。

基圍蝦什么季節(jié)最好吃

夏季是吃基圍蝦最好的季節(jié),，俗話說秋吃蟹，夏吃蝦,，夏天是基圍蝦的旺季,，這時候的基圍蝦肉質(zhì)十分鮮嫩，價格也相對比較便宜,，且營養(yǎng)豐富,，做法也不復(fù)雜，如果是懶得下廚,，直接洗干凈蒸熟就可以開吃了,，不用加任何的調(diào)味料，十分鮮美,。

冬天也是可以吃到基圍蝦的,，不過那個時候的基圍蝦數(shù)量比較少，物以稀為貴,，所以價格是相當(dāng)昂貴的,，而且天氣寒冷，基圍蝦也不肥,，味道一般,，所以大家如果要吃基圍蝦的話，盡量還是在夏季吃比較好。

基圍蝦怎么做好吃

一,、白灼基圍蝦

食材：基圍蝦250克,、蔥2根、姜1片,、白酒10克,、醬油10克

做法：

1、基圍蝦清洗干凈,，剪去蝦腳和蝦須,；

2、香蔥切小段,，生姜去皮切菱形小片,；

3、鍋中倒入適量清水,，放入蔥段,、姜片和少許白酒，燒開后倒入基圍蝦,；

4,、煮至蝦身變紅，頭尾緊合在一起,，立刻撈出裝盤擺好造型即可，配上醬油即可食用,。

二,、椒鹽基圍蝦

食材：基圍蝦250克、雞蛋1個,、青椒1個,、紅椒1個、洋蔥少許,、香蔥2根,、生姜1片、椒鹽3克,，生粉100克,，鹽2克、黃酒2克,、胡椒粉少許

做法：

1,、基圍蝦剪去腳和須，清洗干凈后蝦的后背用刀劃開去掉蝦線,；

2,、青紅辣椒切成小粒，洋蔥切成小粒,，蔥切段,，姜切小片,；

3、基圍蝦放碗里,，加少許胡椒粉,、鹽、黃酒,，蔥,，姜拌勻腌制片刻，加蛋黃一個和適量的生粉上漿攪拌均勻,；

4,、油鍋燒至八成熱，倒入腌制好的蝦,，炸至金黃色撈出瀝干油,；

5、鍋加少許油,，放入少許青紅椒粒,、洋蔥粒煸炒出香味，倒入炸好的蝦,，撒上少許椒鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤即可,。