基圍蝦什么時(shí)候上市

基圍蝦一年四季都有的海鮮,，但是基圍蝦每年夏天的7月至9月份是大量上市的時(shí)候,，這時(shí)候沿海地區(qū)養(yǎng)殖的基圍蝦紛紛成熟，大嶺涌入市場(chǎng),，不僅品質(zhì)高,，而且價(jià)格也便宜。

基圍蝦什么季節(jié)最好吃

夏季是吃基圍蝦最好的季節(jié),，俗話說(shuō)秋吃蟹,，夏吃蝦，夏天是基圍蝦的旺季,，這時(shí)候的基圍蝦肉質(zhì)十分鮮嫩,，價(jià)格也相對(duì)比較便宜，且營(yíng)養(yǎng)豐富,，做法也不復(fù)雜,，如果是懶得下廚，直接洗干凈蒸熟就可以開(kāi)吃了,，不用加任何的調(diào)味料,，十分鮮美,。

冬天也是可以吃到基圍蝦的，不過(guò)那個(gè)時(shí)候的基圍蝦數(shù)量比較少,，物以稀為貴,，所以價(jià)格是相當(dāng)昂貴的，而且天氣寒冷,，基圍蝦也不肥,，味道一般，所以大家如果要吃基圍蝦的話,，盡量還是在夏季吃比較好,。

基圍蝦怎么做好吃

一、白灼基圍蝦

食材：基圍蝦250克,、蔥2根,、姜1片、白酒10克,、醬油10克

做法：

1,、基圍蝦清洗干凈，剪去蝦腳和蝦須,；

2,、香蔥切小段，生姜去皮切菱形小片,；

3,、鍋中倒入適量清水，放入蔥段,、姜片和少許白酒,，燒開(kāi)后倒入基圍蝦；

4,、煮至蝦身變紅,，頭尾緊合在一起，立刻撈出裝盤擺好造型即可,，配上醬油即可食用,。

二、椒鹽基圍蝦

食材：基圍蝦250克,、雞蛋1個(gè),、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè),、洋蔥少許,、香蔥2根、生姜1片、椒鹽3克,，生粉100克,，鹽2克、黃酒2克,、胡椒粉少許

做法：

1,、基圍蝦剪去腳和須，清洗干凈后蝦的后背用刀劃開(kāi)去掉蝦線,；

2,、青紅辣椒切成小粒，洋蔥切成小粒,，蔥切段,，姜切小片；

3,、基圍蝦放碗里,，加少許胡椒粉、鹽,、黃酒,，蔥，姜拌勻腌制片刻,，加蛋黃一個(gè)和適量的生粉上漿攪拌均勻,；

4,、油鍋燒至八成熱,，倒入腌制好的蝦，炸至金黃色撈出瀝干油,；

5,、鍋加少許油，放入少許青紅椒粒,、洋蔥粒煸炒出香味,，倒入炸好的蝦，撒上少許椒鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤即可,。