一,、五仁月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

五仁月餅差點(diǎn)被趕出月餅界，還能完成華麗麗地逆襲是有原因的,，主要在于它本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，餡料口感香脆。

五仁月餅中的五仁是指核桃仁,、杏仁,、橄欖仁、瓜子仁,、芝麻仁,，都屬于堅(jiān)果，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的餡料,，維生素,、纖維、礦物質(zhì)含量均高于其他餡料,。

核桃仁：核桃仁作為“以形補(bǔ)形”的代表,，其中的不飽和脂肪酸可以滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。且核桃仁含有大量維生素E,，經(jīng)常食用有潤(rùn)肺,、黑發(fā)的作用。

瓜子仁：葵花子含豐富的不飽和脂肪酸,、優(yōu)質(zhì)蛋白,、鉀、磷,、鈣,、鎂、硒元素及維生素E,、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素,，對(duì)心臟病和高血壓病都有很好的預(yù)防作用，同時(shí)還能提高人體的免疫力,。

杏仁：杏仁是很好的止咳藥,，可以運(yùn)肺，止咳平喘,，適合秋季因秋燥而造成的咳嗽,。且杏仁作為植物種子有潤(rùn)腸通便的作用。

橄欖仁：橄欖科植物橄欖的種仁,，有潤(rùn)燥,、醒酒、解毒的功效,。

芝麻仁：芝麻仁可以以黑補(bǔ)黑,，可以填補(bǔ)腎精。

二,、吃五仁月餅的壞處

雖然五仁月餅營(yíng)養(yǎng)豐富,，但畢竟在月餅里只是配料，而且過猶不及,，吃多了不僅容易膩,，還因?yàn)榫哂懈咛歉咧约案邿崃浚?jīng)常吃五仁月餅容易增加胃腸的負(fù)擔(dān),，出現(xiàn)消化不良,，甚至?xí)霈F(xiàn)身體肥胖，造成體內(nèi)脂肪堆積,。患有慢性病如糖尿病,、心腦血管疾病,、肥胖、高脂血癥,、高尿酸血癥及高血壓等疾病的病人都要注意控制攝入量,。另外,，一旦攝入過多，還可能會(huì)誘發(fā)胰腺炎,、膽囊炎等疾病,。

三、吃五仁月餅的注意事項(xiàng)

1,、先吃咸后吃甜：如有甜,、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來(lái)品嘗,，否則就吃不出味道來(lái),。

2、品嘗月餅伴茶水：月餅吃多了易膩,，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜）,，邊吃邊飲，味道更是妙不可言,。

3,、吃月餅要適量：月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會(huì)引起腸胃不適,，尤其是老人,、兒童或腸胃功能較弱者，吃時(shí)更要注意,，一定要適量,。

4、要吃新鮮月餅：過節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅,，而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì),，吃后容易發(fā)生食物中毒，因此,，月餅最好隨買隨吃,。