一、蟲(chóng)草花怎樣煲湯
蟲(chóng)草花具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,性質(zhì)平和,,不寒不燥,適量食用可以起到補(bǔ)肺補(bǔ)腎,、護(hù)肝養(yǎng)肝的功效與作用,。蟲(chóng)草花的做法眾多,常見(jiàn)的一般是煲湯,,下面為大家介紹幾種常見(jiàn)的蟲(chóng)草花煲湯的做法:
做法一:蟲(chóng)草花老鴨湯
材料:
老鴨(或老鴨)半只,、蟲(chóng)草花10g、紅棗10顆,、淮山50g,、姜1小塊、清水適量,、鹽少許,。
做法:
1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾,,然后切成小塊,,放入鍋中汆燙去除血水后撈出,。
2、將蟲(chóng)草花,、紅棗,、淮山泡入清水中洗凈,,姜切成片,。
3、把全部材料放入煲內(nèi),,加入足量的清水,用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí),,最后放鹽調(diào)味即可。
做法二:蟲(chóng)草花龍骨湯
材料:
蟲(chóng)草花10克,、芡實(shí)20顆,、枸杞30顆、干貝10粒,、甜玉米1根、腔骨500克,、鹽1/2茶匙(3克)
做法:
1,、把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花,,芡實(shí)和枸杞泡入清水中,,約2分鐘后,洗凈瀝干備用,。甜玉米去皮,,去須后洗凈,切成小塊,。
2,、把腔骨放入湯煲中,,加入足量的清水,,不要蓋蓋子,大火加熱,,幾分鐘后,,用勺子撇去浮沫,放入蟲(chóng)草花,,芡實(shí),,枸杞和干貝,轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí),。
3,、放入玉米塊后,再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí),,加入鹽即可,。
做法三:蟲(chóng)草花雞湯
材料:
雞肉500克、蟲(chóng)草花30克,、紅棗10個(gè),、枸杞10克。
做法:
先將雞肉切塊焯水,,然后將所有食材處理好放入鍋中,,并加入適量清水,大火將水煮沸后改為小火,,煮2小時(shí)皆可,。
二、蟲(chóng)草花煲湯要煮多久
蟲(chóng)草花是一種富含高蛋白,、氨基酸的食用菌類,,用來(lái)煲湯美味又營(yíng)養(yǎng),,不過(guò)要注意的是,蟲(chóng)草花煲湯要控制好時(shí)間,。
一般來(lái)說(shuō),,蟲(chóng)草花煲湯的話,,要煮2小時(shí)左右(一般煲湯用的是蟲(chóng)草花干貨),,這樣有利于蟲(chóng)草花的藥效析出,幫助人體更好的吸收其營(yíng)養(yǎng),。
三,、蟲(chóng)草花煲湯配什么好
蟲(chóng)草花具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和良好的功效,搭配不同的食材可以適用于不同的人群,,比較適合和蟲(chóng)草花搭配煲湯的食材主要有:
1,、備氣燉品
適用于男士需要補(bǔ)充精力,食材為:蟲(chóng)草花3g,、巴戟5g,、杜仲5g、淫羊藿3g,、肉蓯蓉5g、肉類適量,。
2,、養(yǎng)顏烏發(fā)燉品
適用于易脫發(fā)、面色蒼白,、白發(fā),、多斑現(xiàn)象,食材為:蟲(chóng)草花3g,、首烏8g,、枸杞子3g、當(dāng)歸,、5g,、肉類適量。
3,、開(kāi)胃健身燉品
適用于體弱多病、易感冒咳嗽,、記憶力差等現(xiàn)象,,食材為:蟲(chóng)草花3g,、淮山5g、元肉5g,、枸杞子3g,、芡實(shí)5g、肉類適量,。
4,、清肺止咳燉品
功效為潤(rùn)肺、清熱,、止咳,,食材為:蟲(chóng)草花3g、川貝3g,、杏仁3g,、沙參5g、肉類適量,。
5,、健腦安神燉品
適用于失眠、神經(jīng)衰弱,、心律失常等現(xiàn)象,,食材為:蟲(chóng)草花3g、百合3g,、元肉5g,、甘草2g、柏子仁3g,、肉類適量,。
6、壯腰健腎燉品
適用于夜尿頻多,、頭昏耳鳴,、腰酸骨痛等現(xiàn)象,食材為:蟲(chóng)草花3g,、淮山5g,、芡實(shí)5g、杜仲5g,、枸杞子3g,、肉類適量。
7,、調(diào)經(jīng)補(bǔ)血燉品
適用于女性氣血不足月經(jīng)失調(diào),,食材為:蟲(chóng)草花3g、當(dāng)歸5g、枸杞子3g,、白芷3g,、肉類適量。
8,、降壓平脂燉品
適用于高血壓,、高血脂,食材為:蟲(chóng)草花3g,、山楂5g,、杜仲5g、丹參3g,、田七5g,、肉類適量。