一,、人造黃油的熔點是多少度

人造黃油是為了降低成本,，替代高價的黃油而開發(fā)出來的，味道和風味相對于黃油等級低一些,。但是油脂含量80%以上規(guī)格的人造黃油,，因為可塑性優(yōu)良,，也適合用來做面包。那么你知道人造黃油的熔點是多少度嗎,？

人造黃油的風味,、口感與天然黃油相似，而且其熔點,、軟硬度,、軟化性等可根據(jù)成分配比來調(diào)控。由于加入了植物油,，人造黃油擁有比黃油高的熔點（人造黃油：43℃,，黃油：35.5℃）。這就意味著人造黃油在冷凍時擁有更軟的質(zhì)地,。

二,、人造黃油怎么軟化

了解了人造黃油的熔點后，在它的軟化上,，就更加有把握了,，那么你知道人造黃油怎么軟化嗎？

1,、微波爐軟化

將人造黃油放入微波爐加熱幾十秒即可,。具體時間則根據(jù)黃油的多少，以及黃油本身的溫度有關,。如果不確定加熱多長時間,，可以幾秒幾秒地加熱，隨時觀察黃油的軟化程度,。

2,、隔水軟化

人造黃油置于干凈無水的器皿中，將人造黃油隔水加熱至完全融化,，然后放入冰箱冷藏5分鐘左右,，讓人造黃油重新開始凝固成固體，在非常軟的時候再取出來,。注意,，冷藏時間不可長，不然又凍住了,，不放心的話,，可以時不時打開觀察下。

注意,，溶化人造黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化,，必須隔水溶化。

3,、烤箱軟化

軟化人造黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油,，將人造黃油裝在不銹鋼盆上,，然后放入烤箱上面，一邊預熱烤箱一邊融化人造黃油,，注意觀察的軟化程度,，差不多的時候取出來。