一,、人造黃油的熔點(diǎn)是多少度

人造黃油是為了降低成本,，替代高價(jià)的黃油而開(kāi)發(fā)出來(lái)的，味道和風(fēng)味相對(duì)于黃油等級(jí)低一些,。但是油脂含量80%以上規(guī)格的人造黃油,，因?yàn)榭伤苄詢?yōu)良，也適合用來(lái)做面包,。那么你知道人造黃油的熔點(diǎn)是多少度嗎,？

人造黃油的風(fēng)味、口感與天然黃油相似,，而且其熔點(diǎn),、軟硬度、軟化性等可根據(jù)成分配比來(lái)調(diào)控,。由于加入了植物油,，人造黃油擁有比黃油高的熔點(diǎn)（人造黃油：43℃，黃油：35.5℃）,。這就意味著人造黃油在冷凍時(shí)擁有更軟的質(zhì)地,。

二、人造黃油怎么軟化

了解了人造黃油的熔點(diǎn)后,，在它的軟化上,，就更加有把握了，那么你知道人造黃油怎么軟化嗎,？

1,、微波爐軟化

將人造黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時(shí)間則根據(jù)黃油的多少,，以及黃油本身的溫度有關(guān),。如果不確定加熱多長(zhǎng)時(shí)間，可以幾秒幾秒地加熱,，隨時(shí)觀察黃油的軟化程度,。

2、隔水軟化

人造黃油置于干凈無(wú)水的器皿中,，將人造黃油隔水加熱至完全融化,，然后放入冰箱冷藏5分鐘左右，讓人造黃油重新開(kāi)始凝固成固體,，在非常軟的時(shí)候再取出來(lái),。注意,，冷藏時(shí)間不可長(zhǎng)，不然又凍住了,，不放心的話,，可以時(shí)不時(shí)打開(kāi)觀察下。

注意,，溶化人造黃油絕對(duì)不可以直接在火上加熱溶化,，必須隔水溶化,。

3,、烤箱軟化

軟化人造黃油還可嘗試在烤箱預(yù)熱的時(shí)候放入黃油，將人造黃油裝在不銹鋼盆上,，然后放入烤箱上面,，一邊預(yù)熱烤箱一邊融化人造黃油，注意觀察的軟化程度,，差不多的時(shí)候取出來(lái),。