一,、武夷巖茶和大紅袍的關(guān)系

根據(jù)國家頒布的“武夷巖茶地理標志保護產(chǎn)品”的定義，“武夷巖茶”是指在武夷山獨特的自然生態(tài)環(huán)境條件下,，選用適宜的茶樹品種,，進行無性繁殖和栽培，并用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成,，具有巖韻（巖骨花香）品種特征的烏龍茶,。

大紅袍，享有“武夷巖茶茶王”的盛譽,，是武夷巖茶中最具代表性的產(chǎn)品,。其實它既是一個茶葉產(chǎn)品名，又是茶樹品種名?，F(xiàn)在武夷山市為了更好的推廣武夷巖茶,，也是因為大紅袍的知名度最高，就把所有的武夷巖茶統(tǒng)稱為大紅袍,。

二,、武夷巖茶和大紅袍的區(qū)別

大紅袍是巖茶之王，它們的產(chǎn)地是重合的,，它們都有獨特的巖韻,，一般情況下大紅袍就代表了巖茶，所以在很多人心目中,，它們之間是沒有區(qū)別的,。實則不然，大紅袍與武夷巖茶之間的區(qū)別也是很多的,。

大紅袍與武夷巖茶的區(qū)別主要表現(xiàn)在它們所包含的品種不同,，巖茶中包含的品種比大紅袍中包含的品種要多得多，大紅袍就是武夷巖茶中的一種,。

1,、武夷巖茶包含的品種

產(chǎn)于武夷山的烏龍茶,，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點不同,，又分有正巖茶,、半巖茶、洲茶,。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉,，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯,。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉,，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉,，品質(zhì)又低一籌,。

歷代對巖茶的分類嚴格，品種花色數(shù)以百計,，茶名繁雜最為突出,。武夷巖茶品種按《國標》分類：大紅袍、水仙,、肉桂,、名叢、奇種五大類,。其中最著名的有大紅袍,、白雞冠、鐵羅漢,、水金龜?shù)?，還有普通名樅如瓜子金、金鑰匙,、半天夭等,。武夷巖茶馳名世界，跟武夷名樅分不開,。武夷巖茶分武夷極品若干號,，水仙、奇種各分特級到四級,，另加粗茶,、細康、茶梗,。

（1）大紅袍

武夷巖茶名叢之首,，有“武夷茶王”之稱，因其知名度高,、單品量大,，單獨列出。大紅袍茶名始于清末,，屬后起之秀,。由武夷菜茶群體種變異而來。1982年由武夷山市茶葉研究所進行無性繁殖培育,。

（2）水仙,、肉桂

水仙，為近代品種,，無性系繁殖品種,。自然生長的樹冠高幅近五、六米左右,，一般樹高2米左右,，色濃綠光澤，葉肉特厚,，茶樹冠大,，制成成品茶，香氣馥郁濃烈,，蘭花香顯,，味醇厚，耐沖泡,。

肉桂,，清代已是武夷名樅之一，原產(chǎn)武夷山馬枕峰上,，分布于水簾洞與三仰峰,，是當代武夷巖茶新貴。肉桂尤以內(nèi)質(zhì)香氣見長,，滋味醇厚回甘,，略帶刺激感，巖韻風(fēng)格突出,，是一個不可多得的奇異高香品種,。

（3）名叢

武夷名叢源于品種（菜茶）高于品種，從宋代開始培育名叢,，出現(xiàn)“鐵羅漢”,、“白雞冠”以來，名叢,、花名已不勝枚舉,，僅武夷慧苑巖一帶茶樹調(diào)查已得830多個花名。

四大名叢為：鐵羅漢,、水金龜,、半天腰,、白雞冠。

（4）奇種

奇種,，閩北菜茶為閩北原始野生種演變而來,。

2、大紅袍包含的品種

大紅袍根據(jù)等級將大紅袍分為特級大紅袍,、一級大紅袍和二級大紅袍,。除了等級，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同,，還分為：正巖,，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)最好,；半巖,，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊；洲茶,，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng),、鎮(zhèn)。

總之,，大紅袍和巖茶之間是有區(qū)別的,，它們的區(qū)別表現(xiàn)在它們包含的品種上。