一、酥糖是什么糖

酥糖是中華特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,，是春節(jié)應(yīng)時(shí)糕點(diǎn),，有著悠久的歷史。酥糖由屑子和麥芽糖骨子組成,，屑子是酥糖的基本原料,，用面粉、棉白糖,、熟純芝麻仁,、桂花等合制，麥芽糖骨子是麥芽糖釀制而成,，經(jīng)過(guò)原料配制,、碾屑、熬糖,、拉糖,、壓糖等多道特殊的傳統(tǒng)工藝精制而成，產(chǎn)品呈長(zhǎng)條和麻將形，塊型整齊,，用蠟紙包好,，酥糖屑中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時(shí)酥糖屑香甜,、麻香濃郁,、骨子松脆入口即溶，糖皮薄酥脆,、糖餡層次清晰,，吃起來(lái)香甜可口，不粘牙不膩口,，吃后不留殘?jiān)?/p>

二,、酥糖是哪里的特產(chǎn)

酥糖是很多地方的特產(chǎn)，著名的有湖北酥糖,、北京酥糖,、成都溫江區(qū)，以及江蘇徐州等,。

1,、湖北酥糖有著悠久的生產(chǎn)歷史，最早源于唐代,，享有："茶罷一塊糖,，咽而即消爽，細(xì)嚼丹桂美,，甜酥留麻香"的美譽(yù),，為歷代名人所稱贊。

2,、北京酥糖是中國(guó)三大名糖之一,，作為北京地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,，一向享有盛名,，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。

3,、溫江酥糖產(chǎn)于成都溫江區(qū),，是四川著名的傳統(tǒng)小吃之一，其制作工藝已屬國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，溫江酥糖問(wèn)世已有300余年的歷史,，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,，味道香甜酥脆,，具有健胃潤(rùn)肺、健身強(qiáng)身之效。

4,、江蘇徐州的桂花酥糖尤為著名,，是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者所喜愛(ài),，是居家,、旅游、休閑,、饋贈(zèng)親朋之佳品,。桂花酥糖主要是以芝麻、精面粉,、蜂蜜,、麥芽糖、白砂糖,、南桂花等精制而成,，可直接食用，沸水沖飲味道最佳,，因其香馥郁,、營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，是中老年人十分喜愛(ài)的甜食,。