一,、茅臺(tái)酒的基酒分幾個(gè)輪次

茅臺(tái)酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝歷時(shí)一年,，經(jīng)過(guò)二次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒，最終形成七個(gè)輪次的基酒,。

七個(gè)輪次基酒有下面特點(diǎn)：

一輪次基酒的酒精度≥57度,，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物,；有醬香味,，有生糧味、乙酸乙酯香,、酸澀味,，后味微苦。

二輪次基酒的酒精度≥54.5度,，無(wú)色透明,，無(wú)懸浮物；有醬香味,，略有乙酸乙酯香,，味甜,，后味干凈,，略有酸澀味,。

三輪次基酒的酒精度≥53.5度，無(wú)色透明,，無(wú)懸浮物,；醬香味突出，醇和,，尾凈,。

四輪次基酒的酒精度≥52.5度，無(wú)色透明,，無(wú)懸浮物,；醬香味突出，醇和,，后味長(zhǎng),。

五輪次基酒的酒精度≥52.5度，無(wú)色（微黃）透明,，無(wú)懸浮物,；醬香味突出，后味長(zhǎng),，略有焦香味,。

六輪次基酒的酒精度≥52度，無(wú)色（微黃）透明,，無(wú)懸浮物,；醬香味明顯，后味長(zhǎng),，有焦香味,。

七輪次基酒的酒精度≥52度，無(wú)色（微黃）透明,，無(wú)懸浮物,；醬香味明顯，后味長(zhǎng),，焦香味明顯,。

二、茅臺(tái)酒的基酒的儲(chǔ)存容器是什么

目前,，茅臺(tái)基酒的儲(chǔ)存容器主要有兩種,，分別是陶瓷和木桶。

陶瓷是中國(guó)傳統(tǒng)的儲(chǔ)存容器之一,，它的優(yōu)點(diǎn)是密封性好,、保溫性能好,、不易受到外界環(huán)境的影響。在茅臺(tái)基酒的儲(chǔ)存過(guò)程中,，陶瓷容器能夠很好地保護(hù)基酒的香味和口感,，使得基酒更加純正。此外,，陶瓷容器還能夠防止基酒受到陽(yáng)光直射和氧化的影響,，從而保證基酒的質(zhì)量和口感。

相比之下,，木桶在儲(chǔ)存茅臺(tái)基酒方面也有著很大的優(yōu)勢(shì),。木桶的材質(zhì)一般為橡木，這種材質(zhì)能夠很好地保持基酒的香味和口感,，并且還能夠使基酒更加柔和,。此外，木桶還具有透氣性,，能夠使基酒在儲(chǔ)存過(guò)程中慢慢地與外界環(huán)境接觸,，從而使基酒的味道更加醇厚。

不過(guò),，需要注意的是,，儲(chǔ)存茅臺(tái)基酒時(shí)需要注意一些細(xì)節(jié)。首先,，基酒不建議直接飲用,，因?yàn)榛浦泻泻芨叩木凭珴舛龋苯语嬘每赡軙?huì)對(duì)身體造成傷害,。其次,，基酒的儲(chǔ)存環(huán)境也非常重要，儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)該保持干燥,、陰涼,、通風(fēng)的狀態(tài)，避免陽(yáng)光直射和潮濕的環(huán)境,，從而保證基酒的質(zhì)量和口感,。茅臺(tái)酒產(chǎn)品大全>>

茅臺(tái)

貴州茅臺(tái)酒股份有限公司

• 品牌發(fā)源：仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)
• 注冊(cè)資本：125619.78萬(wàn)元

貴州茅臺(tái)酒股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）成立于1999年11月20日，由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“茅臺(tái)集團(tuán)”）作為主發(fā)起人,，聯(lián)合另外七家單位共同發(fā)起設(shè)立,，目前控股股東為茅臺(tái)集團(tuán)。公司總部位于貴州省北部風(fēng)光旖旎的赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn),，主營(yíng)茅臺(tái)酒及茅臺(tái)系列酒的生產(chǎn)與銷售,，主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，是有機(jī)食品和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，是香飄世界的中國(guó)名片,。2001年8月27日,，公司股票在上海證券交易所上市交易。 更多>