羅田板栗和遷西板栗哪個(gè)好

羅田板栗既有南方板栗的脆，也有北方板栗的糯,，尤其是最受歡迎的桂花香,，口感綿密，細(xì)細(xì)品味還有桂花的清香,。羅田板栗淀粉含量高,，口感綿軟，適合燒肉,，燉雞,。

遷西板栗又叫京東板栗，這種板栗外形玲瓏,，呈紅褐色,，表面有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤,，最大的優(yōu)點(diǎn)是果殼和果仁間那層內(nèi)膜,，又薄又軟，殼肉易剝離,，皮膜不粘,，最適合用糖炒著吃,，又甜又糯，滿(mǎn)嘴栗香,。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價(jià)值很高,，含淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪,、粗纖維、胡蘿卜素,、維生素,、及鈣、磷,、鉀等礦物質(zhì),，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98％。

1,、栗子性味甘溫,，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰,、強(qiáng)筋活血,、止血消腫等功效。

2,、栗子對(duì)高血壓,、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用,。老年人常食栗子,，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處,。

3,、栗子含有核黃素，對(duì)小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益,。

4,、栗子含較高的碳水化合物，能供給人體較多的熱能,，并能幫助脂肪代謝,，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用,。

5,、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼,、血管肌肉的正常功用,，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟,，筋骨疼痛,、乏力等，延緩人體衰老,。

6,、栗子對(duì)治療腎虛有良好的功效，特別是老年腎虛,、大便溏瀉者更為適宜,。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗的背上橫向劃開(kāi)一刀，將板栗倒進(jìn)熱水里燙幾分鐘后撈出,，這樣就能很快剝好板栗,。

或者將栗子放入淡鹽水里，開(kāi)火煮,，然后燜一分鐘就可以剝了,，淡鹽水要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1,、將板栗清洗干凈,，在水中浸泡20分鐘左右。

2,、板栗撈出瀝干水分,。

3、用剪刀或刀在板栗頂部或背上劃十字刀口,。

4、炒鍋中倒入適量鹽,，把板栗倒入鍋中,，用中小火翻炒，至板栗口子微微張開(kāi),，沒(méi)有粘太多鹽時(shí),，倒入白糖繼續(xù)不停翻炒。

5,、炒至白糖顏色變深,，出香味，關(guān)火,，蓋上蓋悶5分鐘左右即可,。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的栗子備用，香菇洗凈切塊,，姜切片,，青紅椒洗凈切片。

2,、板栗放入蒸鍋蒸熟,，盛出備用。

3,、鍋燒熱倒入油,，爆香姜片，放入香菇翻炒,。

4,、加入蒸熟的板栗翻炒均勻。

5,、加入適量清水大火煮開(kāi),，再加入生抽、適量鹽,、老抽,，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮收汁。

6,、加入青紅椒翻炒至熟即可,。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子剝好洗凈,，雞腿洗凈切塊,，姜切絲。

2,、用鹽,、料酒腌制雞腿。

3,、炒鍋燒熱倒油,，爆香姜絲，放入腌制好的雞塊翻炒至變色后加入板栗翻炒,。

4,、鍋中加入足量清水，開(kāi)中火燜燒20分鐘,。

5,、添加適量鹽、蠔油調(diào)味,，燒熟即可,。