羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田板栗既有南方板栗的脆，也有北方板栗的糯,，尤其是最受歡迎的桂花香,，口感綿密，細細品味還有桂花的清香,。羅田板栗淀粉含量高,，口感綿軟,，適合燒肉，燉雞,。

遷西板栗又叫京東板栗,，這種板栗外形玲瓏，呈紅褐色,，表面有淺薄蠟質層,，鮮艷而富有光澤，最大的優(yōu)點是果殼和果仁間那層內膜,，又薄又軟,，殼肉易剝離，皮膜不粘,，最適合用糖炒著吃,，又甜又糯，滿嘴栗香,。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高,，含淀粉、蛋白質,、脂肪,、粗纖維、胡蘿卜素,、維生素,、及鈣、磷,、鉀等礦物質,，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98％。

1,、栗子性味甘溫,，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰,、強筋活血,、止血消腫等功效。

2,、栗子對高血壓、冠心病,、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用,。老年人常食栗子，對抗老防衰,、延年益壽大有好處,。

3,、栗子含有核黃素，對小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益,。

4,、栗子含較高的碳水化合物，能供給人體較多的熱能,，并能幫助脂肪代謝,，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用,。

5,、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒,、骨骼,、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松,，腰腿酸軟,，筋骨疼痛、乏力等,，延緩人體衰老,。

6、栗子對治療腎虛有良好的功效,，特別是老年腎虛,、大便溏瀉者更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗的背上橫向劃開一刀,，將板栗倒進熱水里燙幾分鐘后撈出,，這樣就能很快剝好板栗。

或者將栗子放入淡鹽水里,，開火煮,，然后燜一分鐘就可以剝了，淡鹽水要剛好沒過栗子,。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1,、將板栗清洗干凈，在水中浸泡20分鐘左右,。

2,、板栗撈出瀝干水分。

3,、用剪刀或刀在板栗頂部或背上劃十字刀口。

4,、炒鍋中倒入適量鹽,，把板栗倒入鍋中，用中小火翻炒,，至板栗口子微微張開,，沒有粘太多鹽時，倒入白糖繼續(xù)不停翻炒,。

5、炒至白糖顏色變深,，出香味，關火,，蓋上蓋悶5分鐘左右即可,。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的栗子備用,，香菇洗凈切塊，姜切片,，青紅椒洗凈切片。

2,、板栗放入蒸鍋蒸熟，盛出備用,。

3、鍋燒熱倒入油,，爆香姜片，放入香菇翻炒,。

4、加入蒸熟的板栗翻炒均勻,。

5、加入適量清水大火煮開,，再加入生抽、適量鹽,、老抽，轉小火繼續(xù)燜煮收汁,。

6、加入青紅椒翻炒至熟即可,。

吃法三：板栗燒雞

1,、栗子剝好洗凈，雞腿洗凈切塊，姜切絲,。

2、用鹽,、料酒腌制雞腿。

3,、炒鍋燒熱倒油，爆香姜絲,，放入腌制好的雞塊翻炒至變色后加入板栗翻炒。

4,、鍋中加入足量清水，開中火燜燒20分鐘,。

5、添加適量鹽,、蠔油調味，燒熟即可,。