一,、工夫紅茶有哪些品種

中國工夫紅茶品類多、產(chǎn)地廣,。按地區(qū)命名的有滇紅工夫,、祁門工夫、浮梁工夫,、寧紅工夫、宜紅工夫,、湘江工夫,、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫,、政和工夫）,、川紅工夫、越紅工夫,、臺灣工夫,、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫,。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成,；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的工夫茶。

二,、工夫紅茶的品質(zhì)特征

工夫紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是外形條索細(xì)緊,，色澤烏潤。沖泡后,，湯色,、葉底紅亮，香氣馥郁,，滋味甜醇,。因采制地區(qū)不同，茶樹品種有異,，制作技術(shù)不一,，因而，又有祁紅,、滇紅,、寧紅,、川紅、閩紅,、湖紅,、越紅之分，每種紅茶都有其獨(dú)特之處,！

1,、祁紅

祁門紅茶，中國歷史名茶,。著名紅茶精品,，簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門,、東至,、貴池、石臺,、黟縣,，以及江西的浮梁一帶,。“祁紅特絕群芳最,，清譽(yù)高香不二門,。”祁門紅茶是紅茶中的極品,，享有盛譽(yù),，是英國女王和王室的至愛飲品,，高香美譽(yù),，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”,、“紅茶皇后”,。

2、滇紅

滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱,，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種,。

滇紅工夫：茶芽葉肥壯，金毫顯露,湯色紅艷,，香氣高醇,，滋味濃厚。

滇紅碎茶：又稱滇紅分級茶，其外形均勻,，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳,，湯色紅亮,。

3、寧紅

寧紅工夫茶我國獨(dú)特的傳統(tǒng)功夫茶之一,。以其特有的風(fēng)格而稱譽(yù)于世,，素以條索緊結(jié)秀麗,、金毫顯露、鋒苗挺拔,、色澤烏潤,、香高持久、葉底紅亮,、滋味濃薄和鮮爽而馳名中外,。

4,、閩紅

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,，均系福建特產(chǎn),。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同,、品質(zhì)風(fēng)格不同,，但各自擁有自己的消費(fèi)愛好者，盛興百年而不衰,。

（1）政和工夫

政和功夫是“閩紅”三大功夫之一,，政和工夫產(chǎn)于閩北，以政和縣為主,，松溪以及浙江的慶元地區(qū)所產(chǎn)紅毛茶,，亦集中政和加工?；局品ㄔ从谖湟摹罢叫》N”而又有所改進(jìn),，原料產(chǎn)地環(huán)境與茶樹品種也與正山小種有所不同，因而形成自己的獨(dú)特風(fēng)格,。成品茶條索肥壯重實(shí),、勻齊，色澤烏黑油潤,，毫芽顯露金黃色,，頗為美觀;香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣,，湯色紅艷,，滋味醇厚。

（2）坦洋工夫

坦洋工夫是“閩紅”三大功夫之一,，曾以產(chǎn)地分布最廣,，產(chǎn)量、出口量最多而名列“閩紅”之首,。坦洋工夫分布較廣,，主產(chǎn)福安、拓榮,、壽寧,、周寧、霞浦及屏南北部等地,。有“紅衣佳人”美稱的坦洋工夫紅茶,，其外形條索，緊結(jié)圓直，色澤烏潤,，茶毫細(xì)細(xì),，略顯金黃，香氣高爽,，湯色明亮,，滋味醇厚，適于清飲,。也可調(diào)成檸檬茶,、奶茶、玫瑰紅茶,、冰紅茶,，還可以用濃香型的高度醇酒調(diào)配成奶酒茶。

（3）白琳工夫

白琳工夫產(chǎn)于福鼎縣太姥山白琳,、湖林一帶,。以主產(chǎn)地福鼎白琳命名，其以高超的純手工制作技藝和獨(dú)特,、優(yōu)秀的產(chǎn)質(zhì),，其外形條索細(xì)長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀,，色澤黃黑,，內(nèi)質(zhì)湯色淺亮，香氣鮮純有毫香,，味清鮮甜和,，葉底鮮紅帶黃。曾與福安縣“坦洋工夫”,，政和縣“政和工夫”并列為“閩紅三大工夫茶”而馳名中外。

5,、湖紅

主產(chǎn)湖南省安化,、桃源、漣源,、邵陽,、平江,、瀏陽,、長沙等縣市,。湖紅工夫以安化工夫?yàn)榇?，外形條索緊結(jié)尚肥實(shí),，香氣高,，滋味醇厚,，湯色濃,，葉底紅稍暗。平江工夫香高,，但欠勻凈,。

6、越紅

越紅工夫系浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶,，以條索緊結(jié)挺直,，得實(shí)勻齊，鋒,、苗,、顯，凈度高的優(yōu)美外形稱著,。越紅工夫茶索緊細(xì)挺直,，色澤烏潤，外形優(yōu)美,，內(nèi)質(zhì)香味純正,，湯色紅亮較淺，葉底稍暗,。越紅毫色銀白或灰白,。

7,、粵紅

粵紅工夫，產(chǎn)于廣東,，最著名的產(chǎn)地是英德,，又以英紅九號最為知名。它是英德紅茶和阿薩姆種的雜交產(chǎn)物,，而英德紅茶，又是云南大葉種和廣東鳳凰單叢群體種的交雜后代,，所以英紅九號有大葉種茶的特點(diǎn),，滋味濃厚,，加了糖和奶后，味道更佳,。

8,、蘇紅

江蘇紅茶,，亦稱“蘇紅”,、“宜興紅茶”,，產(chǎn)于江蘇宜興,，經(jīng)常被誤稱為“宜紅”,。宜興紅茶,，采摘小葉種茶樹制作,，條索緊結(jié),，色澤烏潤，湯色紅亮,，甜香芬芳，滋味醇厚,，葉底紅亮多嫩莖。

9,、川紅

川紅,，產(chǎn)于四川省宜賓市等地,，創(chuàng)制于20世紀(jì)50年代,，比滇紅更晚,。川紅問世以來,，在國際市場上享有較高的聲譽(yù),，多年來暢銷蘇聯(lián),、法國,、英國,、德國及羅馬尼亞等國,，堪稱中國工夫紅茶的后起之秀。條索肥壯圓緊,、顯金毫、色澤烏黑油潤,、香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽,，湯色濃亮,，葉底厚軟紅勻,。

10、宜紅

宜紅工夫,，主產(chǎn)于湖北鄂西山區(qū)的宜昌、恩施兩地區(qū),，起源于19世紀(jì)中葉,，至今有百余年歷史。條索緊細(xì)有毫,，色澤烏潤,，香氣甜純，滋味醇厚,，湯色紅亮,，葉底柔軟。宜紅工夫,，簡稱宜紅,，容易混淆成江蘇宜興紅茶。