一,、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶,、紅茶，是我國(guó)特有的紅茶品種,，其原料以紅條茶精制加工而成,，由于制工精細(xì)，精制時(shí)頗費(fèi)工夫,，因此稱工夫紅茶,，對(duì)泡茶方式也極為講究。

工夫紅茶外形條索細(xì)緊,、色澤烏黑,、湯色葉底紅亮、味道甜醇,、香氣馥郁逼人,；按產(chǎn)地不同，可分為這幾種不同的花色分類,，包括“祁紅”,、“滇紅”、“寧紅”,、“宜紅”,、“閩紅”、“湖紅”等等,，品質(zhì)各具特色,，最具代表的工夫紅茶當(dāng)數(shù)安徽祁門所產(chǎn)的“祁紅”和云南省的“滇紅”。

二,、工夫紅茶為什么叫工夫

工夫紅茶為什么叫工夫，主要是因?yàn)槠渲撇韫に噺?fù)雜,，需要經(jīng)過初制和精制兩個(gè)階段過程,，所謂的工夫即是要花費(fèi)一定的時(shí)間跟精力去制紅茶；通常初制要經(jīng)過萎凋,、揉捻,、發(fā)酵以及干燥這4道工序，然后制成紅條茶即毛茶后,，還要開始精制,，在經(jīng)過篩分、分選,、揀剔,、復(fù)火、勻堆,、拼裝等等一系列復(fù)雜的多道工序,，才能真正制成工夫紅茶成品,，全部結(jié)束大概需要3~4個(gè)月的時(shí)間。

工夫紅茶除了制茶工藝極其繁瑣外,，還流傳這樣的一種說法,，那就是享譽(yù)全球的功夫之王李小龍當(dāng)年在美國(guó)設(shè)館授徒時(shí)，因喜歡喝國(guó)內(nèi)帶過去的紅茶,，才被人傳為功夫紅茶的,，意思就是喝功夫紅茶的人，可以強(qiáng)身健體,，志存高遠(yuǎn),，其實(shí)這個(gè)是瞎編造的，真正的寫法是“工夫紅茶”,，而不是“功夫紅茶”,。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區(qū)別

紅茶,，是指經(jīng)過發(fā)酵處理的茶葉,。而工夫紅茶，是指在制作過程中,，采用了獨(dú)特的手工技藝和工藝,，制作出來的一種特殊紅茶。雖然兩種茶都是紅茶,，但它們之間還是存在一些區(qū)別的,。

1、生長(zhǎng)地區(qū)不同

紅茶可以在全球范圍內(nèi)生長(zhǎng),，但是以中國(guó),、印度、斯里蘭卡和肯尼亞等地的紅茶為主,。而工夫紅茶則主要產(chǎn)于中國(guó)福建,、廣東、云南,、臺(tái)灣等地,。

2、制作工藝不同

紅茶的制作過程相對(duì)簡(jiǎn)單,，一般包括萎凋,、滾刀和發(fā)酵等步驟。而工夫紅茶則需要經(jīng)過搖青,、揉捻,、發(fā)酵、烘干等多個(gè)步驟，制作過程更加復(fù)雜,。

3,、葉子形態(tài)不同

紅茶的葉子形態(tài)較為整齊，顏色較為一致,。而工夫紅茶的葉子形態(tài)則更為復(fù)雜,，顏色也更加多樣。

4,、香氣和口感不同

紅茶的香氣較為濃郁,，口感較為醇厚。而工夫紅茶則香氣更加清香,，口感更為細(xì)膩,。

總之，紅茶和工夫紅茶雖然都屬于紅茶茶類,，但是它們之間的區(qū)別還是很明顯的,。如果你喜歡濃郁的口感和醇厚的香氣，那么紅茶會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。如果你喜歡更為細(xì)膩的口感和清香的香氣,，那么工夫紅茶則更適合你。