曲奇餅干（Cookie）是一種非常受歡迎的小甜點,，通常呈圓形或扁平形狀。曲奇餅干是由面粉,、糖,、黃油和其他配料混合制成的，經(jīng)過烘烤后變得酥脆。曲奇餅干可以添加各種口味和配料,，如巧克力碎片,、堅果、干果,、糖霜等,，以增加口感和風味。

曲奇屬于酥性餅干中的一種,。酥性餅干中加了更多的油脂,，因此口感更酥，更油潤,，更香。

曲奇餅干由于配料的不同,，其口感和味道也有所差異,。有些曲奇餅具有酥脆的外層和柔軟的內(nèi)部，有些曲奇餅則更加飽滿和嚼勁十足,。曲奇餅干可以根據(jù)形狀,、質(zhì)地、口感等特點分為松軟型,、酥脆型,、松散型、香脆型不同的類型,。

曲奇餅干是一種非常美味的小點心,，因為其口感酥脆，甜而不膩,，受到了很多人的喜愛,。曲奇餅干的口味多樣，每一種味道都有著獨特的口感和味道,，讓人無法抗拒,。

常見的曲奇餅干口味有黃油原味曲奇餅干、巧克力曲奇餅干,、蔓越莓曲奇餅干,、抹茶味曲奇餅干、杏仁曲奇餅干,、椰子曲奇餅干,、檸檬曲奇餅干、曲奇夾心餅干等,。

1,、口感不同

曲奇的口感比其他餅干更酥，更滋潤，更香,，也更甜,。普通餅干口感沒有曲奇那么酥，甜度也沒有曲奇那么高,。

2,、做法不同

普通餅干的制作過程中用油量不會很大。曲奇比起普通的餅干,，其特點是完全不加一滴水,，油的用量也更多。

3,、價格不同

餅干價格會偏低一些,。曲奇因為油和糖的用量更多，價格會稍高一些,。

1,、用油不同

制作曲奇用的是黃油，而制作桃酥用的是豬油或色拉油,。

2,、做法不同

曲奇餅干要想做的比較酥脆，關鍵在于黃油的打發(fā),；而桃酥要想做的酥脆,，關鍵是控制好面粉和油的比例。

3,、添加的原料不同

做桃酥一般需要放一些泡打粉和鹽,，主要是利用膨松劑使桃酥的表面形成裂紋；而做曲奇則不需要放泡打粉,。

4,、成品不同

成品的桃酥會在表面灑一些芝麻來提香、裝飾,，曲奇則不會,。

5、味道不同

相對來說曲奇餅干的香味要更濃一些,，尤其是奶香味十足,；桃酥的香味則主要是酥香味。 詳細>>

1,、補充能量

曲奇餅干含有多種營養(yǎng)素,，可以暫時給人體提供能量。不過maigoo編輯提醒,，曲奇餅干由于營養(yǎng)不大全面,，不能長期作為三餐食用，否則會導致營養(yǎng)不良。

2,、提高免疫力

曲奇餅干含有豐富的礦物質(zhì),，有助于提高機體免疫力。

3,、補充蛋白質(zhì)

曲奇餅干中含有雞蛋,，能夠為人體補充一定的蛋白質(zhì)。

4,、調(diào)節(jié)情緒

曲奇餅干具有一定的甜味,，能夠調(diào)節(jié)人的情緒，使人放松,。

5,、預防低血糖

曲奇餅干是一種高糖的食品，能夠緩解兩餐之間出現(xiàn)饑餓感,，預防低血糖等疾病的發(fā)生,，增強人體的體力。

1,、發(fā)胖

曲奇餅干在制作過程中會添加黃油、白糖等物質(zhì),，過量食用會導致人體發(fā)胖,。

2、高血糖

過量的吃曲奇餅干這種高油,、高糖的食物,，還會導致體內(nèi)的血糖濃度升高，進而增加糖尿病,、高血脂的風險,。

3、上火

曲奇餅干屬于油炸膨化食品,，吃過多的曲奇餅干會容易上火,，臉上會長痘，口腔起口腔潰瘍,、便秘等,。

4、引起心血管疾病

曲奇餅含有過多的反式脂肪酸,，過量的攝入會使體內(nèi)膽固醇含量增加,，引起冠心病等心血管疾病的發(fā)生。

5,、引起腸胃道疾病

大量吃曲奇餅干會增加胃腸道負擔,，導致胃腸道蠕動減慢，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹,、腹痛,、惡心、嘔吐等不適癥狀,。

1,、糖尿病患者

曲奇餅干中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后會導致血糖升高,，不利于病情控制,。

2、高血脂患者

曲奇餅干中的油脂含量較高,，高血脂患者食用后會增加血脂水平,，加重病情。

3,、高血壓患者

曲奇餅干中的鹽分含量也可能較高,，高血壓患者食用后會導致血壓升高，不利于健康,。

4,、肥胖人群

曲奇餅干中含有大量的熱量，長期大量食用容易導致體重增加,，肥胖人群應當盡量避免食用,。

5、過敏體質(zhì)人群

曲奇餅干中可能含有一些過敏原,，如小麥粉,、雞蛋等，過敏體質(zhì)人群應當注意避免食用,。

曲奇餅干的熱量是比較高的,，100克的曲奇的熱量達到了444大卡。曲奇的口味有很多種,，比如黃油原味曲奇,、抹茶曲奇、巧克力曲奇等等,，不同口味的曲奇,，其熱量也是不一樣的。

曲奇餅干是一種高糖,、高熱量,、高脂肪的食物，主要成分是面粉,、糖以及油,、奶等，一般來說,，只要攝入量適宜,，不容易出現(xiàn)熱量過剩，隨著人體的新陳代謝不會形成脂肪堆積,。但是,，如果過量吃曲奇餅干，油脂,、糖分,、淀粉的攝入量會過多，如果胃腸功能吸收良好,，糖分在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成脂肪,，從而引起發(fā)胖。

在減肥期間,，MAI GOO小編建議盡量不要吃曲奇餅干,。如果實在要吃的話，最好是選擇買全麥曲奇,，雖然吃起來口感可能并不如普通的曲奇,，但是在熱量上要比普通的曲奇低很多，很適合減肥的人群來吃,。

曲奇餅干的價格因品牌,、種類、包裝等因素而異,。以丹麥某品牌曲奇為例，908g禮盒裝價格在110元左右,，125g盒裝12元左右,，454g盒裝63元左右。

1,、好的曲奇餅干帶有餅干特有的谷物類香味和濃郁的黃油香味,，而且油味也比較新鮮。如果曲奇聞起來有異味,，則不宜選購,。

2、曲奇餅干有著多種不同的口味,，可以根據(jù)個人喜好來選擇,，在買之前最好先嘗嘗曲奇的味道。

3,、好的曲奇餅干應該是咀嚼起來要不粘牙,，質(zhì)地要相對密實,，而且有明顯酥松香脆的口感。

4,、通過查看產(chǎn)品成分表,，選擇優(yōu)質(zhì)成分制作的曲奇餅干，可以保證產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值,。

5,、選擇知名品牌的曲奇餅干，可以保證產(chǎn)品的品質(zhì)和口感,。 詳細>>

1,、早餐

用曲奇餅干配上一杯牛奶或者果汁，做成一個簡單而營養(yǎng)的早餐,。

2,、下午茶

用曲奇餅干搭配一杯咖啡或者茶，做成一個優(yōu)雅而愜意的下午茶,。

3,、果醬

將曲奇餅干和果醬一起食用，果醬的酸甜味道可以中和餅干的甜度,，讓口感更加豐富,。

4、甜點

用曲奇餅干做成各種甜點,，比如曲奇餅干蛋糕,、曲奇餅干冰淇淋、曲奇餅干布丁等,，增加甜點的層次和口感,。 詳細>>

配方：低筋面粉、黃油,、細砂糖,、雞蛋、香草精,、可可粉,、抹茶粉。

做法：

1,、黃油室溫軟化以后,，倒入糖粉、細砂糖,，攪拌均勻,。

2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物,，將黃油打發(fā),。黃油打發(fā)到體積膨大,，顏色稍變淺即可。

3,、分兩到三次加入雞蛋液,，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次,。黃油必須與雞蛋完全混合,，不出現(xiàn)分離的現(xiàn)象。打發(fā)好的黃油呈現(xiàn)輕盈,、膨松的質(zhì)地,。在黃油糊里倒入香草精，并攪拌均勻,。

4,、低筋面粉篩入黃油糊。

5,、做巧克力曲奇,，把可可粉再篩入盆內(nèi)。

6,、抹茶曲奇也同理,。

7、用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻,，成為均勻的曲奇面糊,。

8、曲奇面糊做好以后,，就可以用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上了,。用剪刀在裱花袋一端剪一個口，將裱花嘴放進裱花袋內(nèi)部,，再將裱花嘴從尖端伸出來即可,。

9、把曲奇面糊填入裱花袋,，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊,。

10,、曲奇形狀根據(jù)個人喜好DIY成型。

11,、把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱,，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐,。

12,、冷卻后密封保存,。 詳細>>

1、曲奇餅干應存放在陰涼,、干燥的環(huán)境中,，遠離陽光直射和高溫。

2,、曲奇餅干應密封保存,，避免受潮?？梢詫⑶骘灨煞湃朊芊獯蛎芊夤拗?，以保持其干燥。

3,、曲奇餅干的香味很容易被其他食物所吸收,，影響口感和味道，所以應避免與異味物品接觸,。

4,、曲奇餅干最好不要放在冰箱里面保存，容易受冰箱里面的潮氣影響,，餅干受潮后,，吃起來就不好吃了。

1,、自制手工曲奇沒有添加防腐劑等添加劑,，保質(zhì)期為15~30天，須密封保存在陰涼干燥的地方,。

2,、市面上銷售的手工曲奇餅干如果添加了防腐劑等添加劑，保質(zhì)期基本可以維持半年到一年,。

3,、手工曲奇餅干做好或買回后，一旦開封,，要盡快食用,。畢竟手工曲奇餅干暴露在空氣中保質(zhì)期會相應縮短。

1,、曲奇餅干應存放在陰涼,、干燥的環(huán)境中，遠離陽光直射和高溫,。

2,、曲奇餅干應密封保存，避免受潮,?？梢詫⑶骘灨煞湃朊芊獯蛎芊夤拗?，以保持其干燥。

3,、曲奇餅干的香味很容易被其他食物所吸收,，影響口感和味道，所以應避免與異味物品接觸,。

4,、曲奇餅干最好不要放在冰箱里面保存，容易受冰箱里面的潮氣影響,，餅干受潮后,，吃起來就不好吃了。

1,、曲奇餅干應存放在陰涼,、干燥的環(huán)境中，遠離陽光直射和高溫,。

2,、曲奇餅干應密封保存，避免受潮,?？梢詫⑶骘灨煞湃朊芊獯蛎芊夤拗校员３制涓稍?。

3,、曲奇餅干的香味很容易被其他食物所吸收，影響口感和味道,，所以應避免與異味物品接觸,。

4、曲奇餅干最好不要放在冰箱里面保存,，容易受冰箱里面的潮氣影響,，餅干受潮后，吃起來就不好吃了,。