一、桃酥和曲奇的區(qū)別有哪些

曲奇是一種圓形的小點(diǎn)心,，和桃酥看起來很像,，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的,，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲奇有什么區(qū)別,，那么桃酥和曲奇一樣嗎？

其實(shí),，桃酥和曲奇在制作工藝、原料食材等方面都比較相似,，不過它們畢竟不是同一種食物,，細(xì)節(jié)方面還是有一些不同的，曲奇是西式糕點(diǎn)的代表,，桃酥是中式糕點(diǎn)的代表,，二者的區(qū)別體現(xiàn)在：

1、用油不同,，制作曲奇用的是黃油,，而制作桃酥用的是豬油或色拉油。

2,、做法不同,，做曲奇餅干時，要想做出來的曲奇比較酥脆,，關(guān)鍵在于黃油的打發(fā),；而桃酥要想做的酥脆，關(guān)鍵是控制好面粉和油的比例,。

3,、添加的原料方面，做桃酥一般需要放一些泡打粉和鹽,，主要是利用膨松劑使桃酥的表面形成裂紋,；而做曲奇則不需要放泡打粉。

4,、成品的桃酥會在表面灑一些芝麻來提香,、裝飾，曲奇則不會,。

5,、味道方面，相對來說曲奇餅干的香味要更濃一些,，尤其是奶香味十足,；桃酥的香味則主要是酥香味,。

二、曲奇和桃酥哪個好吃

對于愛吃烘焙點(diǎn)心的朋友來說,，曲奇和桃酥應(yīng)該都嘗試過,，那么桃酥和曲奇哪個更好吃呢？

一般來說,，桃酥和曲奇各有各的風(fēng)味特點(diǎn),，主要是因?yàn)橹谱鞣椒ú煌鴮?dǎo)致的，因此哪種甜食更好吃主要還是看自己的喜好,，如果喜歡奶香味的糕點(diǎn),，平時更多吃的是西式糕點(diǎn)，曲奇可能更適合一些,；而對于愛好中式糕點(diǎn)的朋友來說,，桃酥是不容錯過的美味。