驚蟄為啥吃梨
1、寓意蟲害遠離
舊時,,古人注重農(nóng)耕,,這一年的生活質(zhì)量全依仗這一年的收成,所以對于農(nóng)民來說,,風(fēng)調(diào)雨順,、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節(jié),,春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了,。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害,它們的活動會破壞莊稼,,從而影響莊稼的生長和收成,。而梨與“離”同音,百姓認(rèn)為這驚蟄天吃梨,也有讓蟲害遠離莊稼之意,,這樣莊稼就能豐收,。
2、寓意創(chuàng)業(yè)成功
關(guān)于驚蟄吃梨的習(xí)俗還有一個小故事,,相傳在明代洪武年間,,富甲一方的晉商渠家先祖渠濟,年輕時靠著自家家鄉(xiāng)上黨產(chǎn)的梨倒換祁縣的紅棗,、粗布而發(fā)家,,并帶著家人在祁縣定居。直到清朝雍正年間,,渠家的第十四代子孫渠百川,,恰逢驚蟄這天要走西口,他的父親就拿出梨,,讓他吃掉并囑咐道:先祖通過販梨發(fā)家,,歷經(jīng)了千辛萬苦才定居于此,今天適逢驚蟄,,你要走西口,,希望你吃了梨會不忘祖先,努力創(chuàng)業(yè),,光耀門楣,。后來渠百川不負(fù)所望,創(chuàng)業(yè)成功,。之后其他人在走西口時也效仿渠百川,,在驚蟄這一天吃梨,希望離家創(chuàng)業(yè),,努力榮祖,。久而久之,驚蟄吃梨便被賦予了創(chuàng)業(yè)有成,,光宗耀祖之意,。
3、益于身體健康
驚蟄時節(jié),,乍暖還寒,,除了注意防寒保暖,還因氣候比較干燥,,很容易使人口干舌燥,、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗,,梨可以生食,、蒸,、榨汁、烤或者煮水,。此時飲食起居應(yīng)順肝之性,,吃梨助益脾氣,令五臟和平,,以增強體質(zhì)抵御病菌的侵襲,。生梨性寒味甘,有潤肺止咳,、滋陰清熱的功效,,所以梨特別適合在這個季節(jié)食用,經(jīng)常吃可以有效的止咳潤燥,,還可以保護肝臟的健康,。
驚蟄吃梨有哪些吃法
1、冰糖燉雪梨
食材:雪梨3個,,冰糖20克,,銀耳適量,枸杞適量
做法:
將雪梨洗凈,,去皮去蒂掏空,;將銀耳提前兩小時泡發(fā)好,撕碎,;將冰糖,、銀耳、枸杞放入掏空的雪梨中,;將雪梨放入盤中,,放入蒸鍋里蒸60分鐘,出鍋即可,。
3,、紅酒雪梨
食材:雪梨2個,紅酒1瓶,,冰糖70克,肉桂1根,,橙子半個,,丁香5粒
做法:
將雪梨洗凈,去皮去蒂,,一切為二,;將橙子切成小塊狀;將雪梨,、紅酒,、冰糖,、肉桂、橙子,、丁香放入鍋中,,煮沸后開小火煮10分鐘,撈出瀝干,;自然冷卻后,,切成薄片,裝盤即可,。
3,、百香果雪梨醬
食材:雪梨3個,百香果4個,、,、老冰糖80克,青檸1個
做法:
將雪梨洗凈,,去皮,,切成小碎塊;將雪梨碎放入碗中,,加入2個百香果,、青檸、老冰糖,,充分?jǐn)嚢杈鶆?;將材料倒入鍋中,開大火煮沸后,,開中火繼續(xù)熬煮,;當(dāng)雪梨熬煮至透明后,再加入2個百香果繼續(xù)熬煮至呈粘稠狀,;關(guān)火攤涼后,,密封冷藏保存,食用時沖熱水喝或者涂抹吐司皆可,。