一,、玉米的功效與作用是什么

一般情況下，玉米的功效有防止便秘和動(dòng)脈硬化,、美膚護(hù)膚,、降低血糖等，玉米的作用有健脾益胃、抗衰老等,。具體分析如下：

1,、玉米的功效

（1）防止便秘和動(dòng)脈硬化：玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng),，防止便秘,，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出,。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,，其中亞油酸占60％，可清除血液中有害的膽固醇,，防止動(dòng)脈硬化,。

（2）美膚護(hù)膚：玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1.B2.B6等,，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能,，預(yù)防腳氣病、心肌炎,、維護(hù)皮膚健美有效,。

（3）降低血糖：玉米須有一定的利膽、利尿,、降血糖的作用,，對(duì)糖尿病患者降低血糖比較有益，只是作用遲緩,，以經(jīng)常飲用為宜,。

2、玉米的作用

（1）健脾益胃：從藥食同源角度說,，玉米的性味甘,、平，歸胃,、膀胱經(jīng),，有健脾益胃、利尿滲濕作用,。

（2）抗衰老：玉米含有維生素A和E及谷氨酸,，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。

二,、玉米的營養(yǎng)成分分析

通常情況下,，玉米的營養(yǎng)價(jià)值包括膳食纖維、多種維生素,、礦物質(zhì)等,，可以幫助人體在代謝過程中獲取所需要的營養(yǎng)物質(zhì),，日常中適量食用玉米對(duì)身體有好處。具體分析如下：

1,、膳食纖維：玉米是一種粗糧,，每100g玉米含有約2.9g膳食纖維，含量比較豐富,。膳食纖維進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)加速胃腸蠕動(dòng),，有利于消化和吸收食物，一定程度上可幫助人體預(yù)防便秘,。

2,、多種維生素：玉米中含有一定的維生素E、維生素C,、B族維生素,，其中維生素C的含量較為豐富。食用玉米可以為人體提供一定的維生素,，增強(qiáng)營養(yǎng),。

3、礦物質(zhì)：玉米中含有較為豐富的磷,、鎂,、鐵、鉀等,，常食玉米可以為人體補(bǔ)充這些營養(yǎng)成分,，還可輔助人體預(yù)防因礦物質(zhì)缺乏而導(dǎo)致的佝僂病，貧血病等,。