一、徒手開瓶法

1,、去除香檳的外包裝和鐵絲罩

2,、旋轉(zhuǎn)酒瓶

用大拇指和食指按住軟木塞，將瓶身傾斜45°,，緩慢地轉(zhuǎn)動瓶身，讓軟木塞一點(diǎn)一點(diǎn)地出來,。當(dāng)你感覺到瓶塞快要到瓶口處時,，加大力度按住瓶塞，讓瓶中氣體緩慢地溢出,，隨著滋滋聲軟木塞就會彈出瓶口,。So Easy！

二,、開瓶器開瓶法

1,、準(zhǔn)備一個香檳開瓶器

選擇一個帶鉤的香檳開瓶器，將開瓶器的掛鉤勾住鐵絲罩的拉環(huán)。

2,、定位

將開瓶器置于香檳瓶塞頂部,，固定好瓶塞。

3,、拔出瓶塞

用力夾緊開瓶器的手柄,，向上用力拔出瓶塞。Duang~,，一瓶香檳就這么輕而易舉地被打開了,。

三、香檳刀開瓶法

1,、準(zhǔn)備工作

選擇一瓶采用標(biāo)準(zhǔn)包裝的香檳,，一把香檳軍刀和一些香檳酒杯。

2,、除去錫箔紙和鐵絲罩

3,、將軍刀刀背置于瓶頸處

以45°角握住瓶身，將軍刀水平置于瓶頸處接縫線上

4,、水平方向切割

刀背對準(zhǔn)瓶口的凸起的圓環(huán),，迅速發(fā)力，將刀子沿著瓶身的接縫線從瓶頸削向瓶口的,，使瓶頸和瓶口瞬間分離,。

1、香檳需要在冰箱里冰鎮(zhèn)到攝氏9度,。

2,、當(dāng)你把酒瓶拿出來時，用一條清潔的布把冷凝水擦干以免酒瓶從手中滑落,。

3,、如果你是右撇子，記得要用右手托瓶底,，輕輕的用左手除掉瓶口的封紙和鐵絲網(wǎng),。

4、因?yàn)闅馀輭毫Ψ浅４?，這時要特別小心,，一定要用左手的拇指或者掌心按著瓶口。

5,、現(xiàn)在用托著瓶底的右手開始轉(zhuǎn)動瓶子,，左手依然牢固的按著瓶口至聽到POP 的一聲，瓶中的氣泡將木塞逼出瓶口,。

6,、這時的香檳已經(jīng)開瓶了，既簡單又安全。

除了以上的方法,，你?？吹降氖窃诨槎Y或F1獎臺上用手大力振動瓶子后用手指推出木塞。這種做法既浪費(fèi)又危險,。它的主要功能是臆造氣氛,，所以瓶子一定要對著沒人的方向才可進(jìn)行。

最激情的開瓶法應(yīng)該是用削的,！如果你還沒有試過,，最好先用一兩瓶便宜的氣泡酒來練習(xí)。

受電視的影響,，許多人以為開香檳就是使勁搖晃,，然后“嘭”的一聲泡沫四濺，其實(shí),，專業(yè)的侍酒師開香檳以不發(fā)出聲音才算合格,，控制得好的話，可以讓瓶內(nèi)的氣體慢慢放出,，最后觀眾會聽到“女人的一聲嘆息”,。

在香檳區(qū)莎壟，有座圣克羅伊門,，是為歡送瑪麗王后而修建的,，這個當(dāng)?shù)叵銠壘魄f主的女兒嫁給了路易十六國王，但好景不長,，1789年法國大革命,，國王夫婦兩人從巴黎倉皇出逃，途經(jīng)圣克羅伊門時被捕并被迅速送上斷頭臺,。臨刑前,，絕望的瑪麗王后再次打開一瓶香檳，聽不到“砰”的一聲,，伴著瓶塞的擰動,，聽到的是瑪麗一聲凄涼的嘆息。后來,，為紀(jì)念王后,，香檳區(qū)的人們開啟香檳時，右手旋轉(zhuǎn)瓶底,，左手按住塞子,，慢慢放氣,，只能發(fā)出微弱的聲響,，香檳人稱之為“少婦的嘆息”。

認(rèn)真地考證，歷史上并沒有瑪麗王后其人,，其實(shí)香檳人自己也心知肚明,，可是幾乎所有的外國旅客，都會聽到當(dāng)?shù)貙?dǎo)游津津樂道這個虛構(gòu)的故事,，然后掏錢去品味那一聲嘆息,。