一,、粗糧餅干升糖指數(shù)高嗎

粗糧餅干,，大多僅添加少量粗雜糧，主要成分是面粉,。粗糧餅干一般口味不錯,，因為添加了不少油脂，所以即使不添加糖,，也是高脂肪,、高能量，升糖能力并不低,。

GI值是指升糖指數(shù)（GlycemicIndex）,，也就是血糖上升的幅度。食物的GI值皆為經(jīng)由實驗室所檢測出的數(shù)值,。食物的GI值愈低,，表示食物消化后愈不容易造成血糖上升，反之則是愈容易造成血糖上升,。

二,、粗糧餅干糖尿病人能吃嗎

粗糧餅干是否適合糖尿病患者食用需要根據(jù)具體情況而定。若為未添加蔗糖等碳水化合物的低GI（即血糖生成指數(shù)）粗糧餅干,，則可以適量進食,。但若是添加了較多蔗糖或其他碳水化合物的普通粗糧餅干，則不建議糖尿病患者過多攝入,。

1,、可以適當(dāng)吃的情況：市面上售賣的部分粗糧餅干不含蔗糖、白砂糖等添加劑,，并且經(jīng)過嚴格的營養(yǎng)成分表檢測,，其中含有的熱量以及主要成分為膳食纖維和全谷物，這些物質(zhì)進入人體后不會引起血糖水平大幅度波動,，因此對于糖尿病患者而言是可以吃的,。此類粗糧餅干雖然含有一定量的膳食纖維，但是升糖指數(shù)較低,，所以對血糖的影響較小,，一般不會導(dǎo)致血糖出現(xiàn)較大波動,。但由于其屬于加工食品，故日常生活中不宜多吃,，否則可能會造成胃腸道不適,，如腹脹,、腹瀉等癥狀,。

2、不建議攝入情況：如果粗糧餅干中含有大量的蔗糖或淀粉等碳水化合物,，在制作過程中還會加入奶油,、黃油等高脂肪食物，此時則不適合糖尿病患者食用,。因為這類粗糧餅干不僅會增加患者的飽腹感,，還可能影響到血糖控制的效果，甚至?xí)?dǎo)致血糖升高,，不利于病情恢復(fù),。

三、如何為糖尿病患者選擇健康的粗糧餅干

1,、粗糧含量：選擇粗糧含量較高的餅干,，如燕麥餅干、蕎麥餅干,、玉米餅干等,。這些粗糧富含膳食纖維，有助于控制血糖水平,。

2,、糖分含量：注意查看餅干包裝上的營養(yǎng)成分表，選擇添加糖含量較低的餅干,。避免選擇含糖量高,、含淀粉、油膩等刺激性的餅干,，以免加重機體代謝紊亂,。

3、添加劑：盡量減少選擇含有過多添加劑的餅干,，如人工色素,、香精等。這些添加劑可能對糖尿病患者的健康產(chǎn)生不利影響,。