一,、粗糧餅干是什么做的

在當(dāng)今社會，人們的生活節(jié)奏越來越快,，常常因為忙碌而忽略了健康飲食的重要性,。粗糧軟餅干的出現(xiàn)，為人們提供了一種美味又健康的零食選擇,。很多人想自己diy粗糧餅干,，那么粗糧餅干是什么做的呢？

粗糧餅干采用麥麩,、粗糧,、全麥粉等粗糧為主要原料，含有豐富的膳食纖維,、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分,，有助于促進(jìn)腸道蠕動、增強(qiáng)飽腹感,、降低膽固醇等,。

二、粗糧餅干做法介紹

食材：低筋面粉50克,、糖粉30克,、鹽1克、色拉油30克,、純牛奶40克,、粗糧粉20克。

方法/步驟

1,、稱量準(zhǔn)備好所有的食材,。粗糧粉一定要事先炒熟，做出來的餅干才會更香,。

2,、準(zhǔn)備一只干凈的大碗，將80g低筋面粉和20g粗糧粉放入碗中,。

3,、往碗中加入30g糖粉和1g細(xì)鹽。少許的鹽不會吃出咸味,，反而能更加突出甜味,。

4、然后往碗中倒入30ml色拉油和40ml純牛奶。純牛奶也可以換成豆?jié){或者清水,。

5,、用橡皮刮刀翻拌所有材料，快速混合成一個面團(tuán),。面粉成團(tuán)就可以,，不要過度揉面，以免面粉起筋,，影響口感,。

6、將拌好的面團(tuán)用保鮮袋裝起來,。如果覺得面團(tuán)比較干的話,，可以加入少許牛奶調(diào)節(jié)。

7,、先用手掌輕輕按壓,，然后用搟面杖輕輕搟動，搟成厚度約為0.5厘米的面片,，盡量搟得厚薄一致,。將搟好的面片放入冰箱冷藏室，冷藏松弛30分鐘左右,。我用的粗糧粉里面有草莓干和果干,，面片上看見的紅點和黑點就是。

8,、將松弛好的的面團(tuán)取出來，剪開保鮮膜,，然后將面片放入墊了油紙的烤盤里面,。

9、用刮刀將面片切開,，成為長度約為6厘米,，寬度約為2厘米的條狀。

10,、將長條形的小面片隔開,，每個面片之間留出一些距離，均勻的擺放到烤盤里,。

11,、然后用筷子的尖端在小面片上均勻得戳一些小孔。

12,、烤箱提前180度預(yù)熱,，預(yù)熱完成以后，將烤盤放入烤箱的中下層，設(shè)置上下火溫度170度,，時間20分鐘,。

13、烘烤結(jié)束之后,，不要立即取出烤盤,，利用余溫將餅干繼續(xù)燜10分鐘左右，粗糧餅干變得酥脆之后就可以取出來享用啦,。

三,、粗糧餅干制作注意事項

1、粗糧粉可以選擇黃豆粉,、黑豆粉,、紅豆薏仁粉、黑芝麻粉,、亞麻籽粉等,，還可以在面團(tuán)里面加入核桃碎和杏仁碎等堅果，以及葡萄干,、蔓越莓干等果干,，口感會更加豐富。

2,、烘烤的溫度和時間要根據(jù)餅干的厚度以及自家烤箱的性能做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,。

3、如果覺得整形麻煩的話,，可以搟成面片之后,，用餅干模具按壓，或者直接分成均勻的等分,，搓圓之后按扁了再入烤箱烘烤,。

4、粗糧餅干剛烤好的時候還是軟的,，放在烤箱里面,，利用余溫燜著，冷卻之后就會變得酥脆可口了,。