一、披薩滾刀和刀哪個(gè)切披薩好

披薩滾刀和普通的刀都能用于切披薩,，但哪個(gè)更好用主要取決于個(gè)人的喜好以及具體的使用場(chǎng)景,。

披薩滾刀是切分披薩的主要器具之一，其設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單且人性化,。長(zhǎng)條形手柄與圓形刀片緊密結(jié)合,，通過(guò)人力來(lái)回驅(qū)動(dòng)軸承刀片自轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)披薩的分切,。滾刀的刀片呈現(xiàn)圓形,，刀刃極其鋒利，在固定軸承的帶動(dòng)下可以靈活滾動(dòng),，實(shí)現(xiàn)平整切割,。這種切割方式無(wú)需反復(fù)來(lái)回切割，不會(huì)破壞披薩的完整性和美觀度,。同時(shí),，刀體表面打磨得非常光滑，使得切分披薩時(shí)干脆利落,，不易沾到餡料,。此外，披薩滾刀適用于切分各類(lèi)披薩,，如薄餅披薩,、厚底披薩,、深盤(pán)餅底等。

然而,，普通的刀也可以用來(lái)切披薩,，尤其是對(duì)于餡料較少、餅底較薄的披薩,，普通的刀可能更加靈活方便,。但需要注意的是，由于披薩通常比較厚,，且餡料豐富,，使用普通的刀可能會(huì)陷入其中，導(dǎo)致切割不整齊或破壞披薩的完整性,。

因此,，在選擇使用披薩滾刀還是普通的刀時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好以及披薩的類(lèi)型和厚度來(lái)決定,。如果追求切割整齊,、美觀且餡料豐富的披薩，披薩滾刀可能是一個(gè)更好的選擇,。如果披薩較薄且餡料較少,，或者追求更快速的切割方式，那么普通的刀也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

此外,，無(wú)論使用哪種切割工具，都需要注意安全操作,，避免刀刃劃傷手指或損壞其他物品。同時(shí),，切割后的披薩應(yīng)盡快享用,，以保持其最佳口感和風(fēng)味。

二,、披薩怎么切

1,、選擇合適的工具

首先，選擇一把鋒利的披薩刀或披薩輪刀是關(guān)鍵,。鋒利的刀具可以更容易,、更干凈地切割披薩，避免拉扯奶酪和 toppings,。如果使用普通餐刀,，可能會(huì)因?yàn)椴粔蜾h利而導(dǎo)致切割不均勻，甚至破壞披薩的結(jié)構(gòu),。

2,、預(yù)熱刀具

在切披薩之前,，可以將刀具在熱水中浸泡一會(huì)兒或者用火快速加熱（注意安全），這樣可以讓刀刃更容易切入奶酪和面餅,。預(yù)熱后的刀具能減少奶酪粘連,，使得切割過(guò)程更加順暢。

3,、切割方式

（1）傳統(tǒng)切片法：最常見(jiàn)的方法是將披薩分成等份的楔形片,。從中心開(kāi)始，向外切割到邊緣,，每切一刀前先輕輕搖晃刀具,，以減少奶酪的拉扯。

（2）滾切法：對(duì)于薄底披薩,，可以使用類(lèi)似壽司卷的方式滾動(dòng)切割,。這種方法可以減少對(duì)披薩結(jié)構(gòu)的破壞，特別適合切割那些頂部配料豐富的披薩,。

（3）創(chuàng)意切割：除了傳統(tǒng)的楔形切片,，你也可以嘗試創(chuàng)意切割，比如將披薩切成小方塊或者條狀,，這樣可以提供不同的口感體驗(yàn),。

4、處理粘連

如果在切割過(guò)程中遇到奶酪粘連,，可以先輕輕地將刀具沿著已經(jīng)切好的邊沿來(lái)回滑動(dòng),，幫助切斷粘連的部分。另外,，保持刀具與披薩的角度不要過(guò)大,，這樣可以減少奶酪被拉出的情況。

5,、溫度考慮

披薩的溫度也會(huì)影響切割的難易程度,。熱披薩通常更容易切割，因?yàn)闊崃坑兄谲浕汤?，使其不那么粘稠,。如果披薩已經(jīng)冷卻，可以考慮稍微加熱一下再進(jìn)行切割,。

6,、清理與保養(yǎng)

切割完成后，及時(shí)清潔并妥善保養(yǎng)你的披薩刀,。用溫水和中性洗滌劑清洗,，然后用干布擦干。定期檢查刀刃的鋒利度，必要時(shí)進(jìn)行磨刀,，以保證下次使用時(shí)依舊能夠輕松切割,。

三、披薩“最公平”的切法

英國(guó)利物浦大學(xué)有2位數(shù)學(xué)家發(fā)明了披薩“最公平切法”,，聲稱(chēng)絕對(duì)讓大家吃了都滿意,。

該研究由數(shù)學(xué)家Joel Haddley 以及 Stephen Worsley共同參與，2人擺脫以往傳統(tǒng)的“三角形切法”,，認(rèn)為應(yīng)該先將披薩切成6塊“邊緣彎曲的三角形”,。接著再將每一塊披薩對(duì)切成兩塊，這樣就能切出12塊大小完全相同的披薩,。

在這12塊大小相同的披薩中,，其中有6塊是沒(méi)有餅皮，另外6塊則是有餅皮,，如此以來(lái),，就能讓不想吃餅皮以及想吃餅皮的人，在這個(gè)“最公平切法”中達(dá)到滿足,。

2人也指出,，只要重復(fù)上述步驟，繼續(xù)將披薩切成更多片,，最終共可以切出12,、18、24塊小披薩,。